油炸機參數(shù)

燃氣油炸機以為加熱能源，自動出料，可根據(jù)產(chǎn)品的不同選擇增加自動攪拌功能，保證食品炸制的均勻性，防止產(chǎn)品間的粘連，操作簡單，采用全油或油水混合技術。整機采用不銹鋼制作加工，堅固耐用。采用智能數(shù)字顯示溫控器，方便實用，自動控溫，有效分離劣質油，安全易清洗維修方便。采用進口燃燒器，使用簡單，故障率低，同時采用熱循環(huán)原理，使熱量得以充分利用，煙囪出口溫度在100℃以下，自動控溫，自動出料，實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)，節(jié)省了大量人工，操作性能穩(wěn)定。
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產(chǎn)品參數(shù)

①采用純油獨立加熱工藝設計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣經(jīng)刮渣網(wǎng)帶，提出油炸機槽體。，排除的為食品渣。

②采用數(shù)字式溫度控制，低油溫可控制在±1℃，上溫控制在4℃之內，控制范圍常溫至200℃，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫度5℃斷電，升溫安全。

③采用多漏斗式設計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。

④機內冷卻槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。

⑤ 采用變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調，設備使用范圍廣，適應各種油炸工藝的食品。

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油炸機

 油水分離油炸工藝是指在同一敞口容器中加入油和水，相對密度小的油占據(jù)容器的上半部，相對密度大的水則占據(jù)容器的下半部，將電熱管水平安置在容器的油層中，油炸時食品處在油層中，油水界面處設置水平冷卻器以及強制循環(huán)風機對水進行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。炸制食品時產(chǎn)生的食物殘渣從高溫油層落下，積存于底部溫度較低的水層中，同時殘渣中所含的油經(jīng)過水層分離后又返回油層，落入水中的殘渣可以隨水排出。
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