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發(fā)布時(shí)間:2021-08-14 21:14  
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單餅是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種特色傳統(tǒng)面食,類似煎餅又和煎餅不同。隨著單餅機(jī)的出現(xiàn),大大縮減了人工提高了產(chǎn)量,單餅機(jī)簡單又實(shí)用。
單餅機(jī)可以烙出不同種類的食物,具有多功能,用起來方便快捷、可以改善工作環(huán)境,減低火災(zāi)可能性,減少工場(chǎng)油煙,提高產(chǎn)品質(zhì)量、沒有黑底和油膩,在對(duì)食物的色澤和口感方面有很大進(jìn)步、容易脫模不粘鍋,可以減少生產(chǎn)成本。、
單餅在制作的過程中有很多需要注意的地方。烙饃時(shí)單餅機(jī)的火大小須合適,也要準(zhǔn)確的把握翻饃的時(shí)間,否則就容易糊。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,這個(gè)手藝也在逐漸失傳,單餅機(jī)既簡單又容易掌握火候。
單餅機(jī)的設(shè)備用途有哪些?下面就一起來看看春餅機(jī)的設(shè)備用途。
單餅機(jī)可以生產(chǎn)厚度0.3mm---0.8mm,大小可以控制10-50cm的單餅。山東單餅,厚薄適中,有韌性,有嚼勁,既可單獨(dú)食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬卷食,是山東人的代表食物。可根據(jù)用戶需求定制不同大小、不同產(chǎn)量的單餅機(jī)。采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng),讓溫度達(dá)到0誤差,無熱量浪費(fèi),達(dá)到節(jié)能的目的,生產(chǎn)成本更低,簡單的操作系統(tǒng),一人即可操作,大程度節(jié)省勞力。
單餅機(jī)設(shè)備用途:適用于春餅、春卷皮、角皮、薄餅皮的制作。適合于食品廠、飯店、快餐店等。
單餅機(jī)原理:按照面漿制作工藝要求將面漿制好,面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后,成為固定厚度的春餅或者其它片狀食品。