煙熏爐采用的是全透明玻璃視窗設(shè)計(jì)，煙熏爐爐體上部采用梯形設(shè)計(jì)在煙熏肉制品當(dāng)中產(chǎn)生的油會(huì)通過(guò)弧度導(dǎo)油槽流到爐體底部，通過(guò)排水口排出，下置燃?xì)饷突鹪钤O(shè)計(jì)，加熱面積大烘干時(shí)間快，溫度上升也迅速。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡(jiǎn)易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，

煙熏爐采用下方猛火灶燃燒，使?fàn)t溫升溫迅速，設(shè)備提高換熱面積90％以上，加快升溫速度，保證產(chǎn)品溫升快和受熱一致性，糖熏爐設(shè)備具有溫氣快速排氣功能，保證產(chǎn)品上色均勻性，加快產(chǎn)品上色排氣過(guò)程，縮短加工時(shí)間。

我們可以根據(jù)煙霧的狀態(tài)進(jìn)行區(qū)分，根據(jù)煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液熏法。液熏法不需要吸煙裝置，直接將吸煙液注入其中。

根據(jù)吸煙方式，可分為間接吸煙和直接吸煙。直接吸煙是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接吸煙產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開(kāi)。

我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：熱、溫兩種熏煙方法。

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