海鮮池可是鎮(zhèn)店之寶——現(xiàn)撈海鮮池隨著季節(jié)交替，池里的海鮮品類也會大不相同，這幾天刮北風變冷了，海鮮池會以白螺、花螺、明蝦、鮑魚為主。鮑魚由于我去的稍遲了點，已經(jīng)被剖好了，因為鮑魚很受歡迎，現(xiàn)場剖會來不及。手指輕輕戳一下，這些刨好的鮑魚還會動的，果然都是剛刨好不久的！每天天還沒亮，老板劉志敏都會親自去海鮮批發(fā)市場進貨，拉回來的海鮮立馬放入海鮮池了，用海水養(yǎng)著，保持海鮮的新鮮度。對于螺類她堅持給足“吐沙”時間，所以我去她家吃海鮮粉不止沖著這股新鮮，更沖著這份“能放心嚼”的細心。

左口魚:水溫約為-2℃，鹽度24-25％,可喂養(yǎng)15天,每周需換一次水

扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃，鹽度18-20％，可以放置3天，一般都用流動水喂養(yǎng)。這些貝類一般沒有混養(yǎng)禁忌，但是由于個體較小，所以都單獨放置。

東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右（冬天要用恒溫器），鹽度24-26％，一般一星期換一次水，除了石斑外，其余的皆可混養(yǎng)。

象拔蚌:水溫約為-2℃，鹽度24-25％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養(yǎng)。

對于海鮮池，設計海鮮池時需要考慮實質(zhì)性問題。重要的因素之一是材料的選擇。結構材料是磚混混凝土，玻璃，玻璃和鋼制框架可以關閉和打開。配備了合理的海鮮池設備配置，類型有封閉式、開放式、島式、隔斷式、超市生鮮等等，這也是在海鮮池設計方面的豐富知識。下面杭州海鮮池定做公司的小編就來介紹下海鮮池設計制作方法及標準。

　　海鮮池設計制作方法大致如下：

　　1、先確定海鮮池的形狀;

　　2.給排水：兩條供水管道沿同一個方向向池壁切向供水，形成渦流。將管道插入中央排水管，并在管道底部開槽和打孔，以利于排水。

　　3.水位控制。水通過排水管從水池中流出，溢流管連接到水池，溢流管中有一個垂直槽，水位通過溢流管控制。

　　4、水泥池過濾裝置：

　　1)過濾池結構：物理過濾池、生物過濾池、抽水池;

　　2)物理過濾池：上層過濾棉，下層珊瑚砂，總厚度50cm以上;

　　3)生物過濾池：上層10cm過濾棉，中間生化棉，下層珊瑚砂;

　　4)抽水池：放置水泵、活性炭;

　　5)物理過濾池和生物過濾池底部：鋪空心磚;

　　6)各池中間：設夾層，一塊擋板距池底20cm，另一塊擋板擋水，水從夾板溢流入下一池;

　　7)濾速：每小時10噸/平米水以上。

　　海鮮池制作標準如下

　　1.在海鮮池生產(chǎn)過程中，使用規(guī)定的衛(wèi)生設備是維持海鮮池生產(chǎn)標準的好方法。

　　2.制作海鮮池時，不能將雜物放在地面上。如果有雜物，應及時清理。

　　3.海鮮池中使用的玻璃水箱應保持光亮清潔。否則，它將影響整個海鮮庫中成品的有效性。

　　4.海鮮池，如過濾室也應定期清潔。

　　5.不要堵塞海鮮池的下水道，并改善海鮮池的水質(zhì)。

在使用海鮮池的時候,常常會遇到制冷不好或者不制冷的情況,主要的原因是由缺氣、漏氣、堵塞及電動機工作不正常等,這些故障可歸納為制冷系統(tǒng)及控制電路兩個方面。

首先,要對海鮮池制冷系統(tǒng)進行檢修?？赡苡捎诤ｕr池制冷劑的自然消耗和滲漏,使得冷庫制冷不好,表現(xiàn)為蒸發(fā)器前段銅管結霜、后段銅管基本無霜,此時只需給壓縮機充注制冷劑即可。

還可能是海鮮池制冷系統(tǒng)堵塞。海鮮池運行中,干燥過濾器和熱力膨脹閥容易堵塞,堵塞的原因商臟堵、泊堵和冰堵。