蛋撻

蛋撻（dàn tà【第四聲】）（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的'tart”。

香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。

基本材料：

蛋撻皮

低筋面粉 

淡奶油 

牛奶 

蛋黃 

糖

烤排骨是用烤箱烤制的一道菜品，制作原料主要有排骨，鹽，排骨醬等，口感香甜少辣，細(xì)嫩酥軟，蜜汁可口。

制作方法

1、排骨洗凈用糖、五香粉腌3個(gè)小時(shí)

2、倒入料酒、生抽，繼續(xù)腌1個(gè)小時(shí)

3、錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來(lái)，留一口子

4、腌汁加上兩湯匙蜜糖調(diào)成烤汁，灌入錫紙包內(nèi)，再把口子封好5、烤箱200度烤60分鐘即可

醬香餅

醬香餅的做法

1. 面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)

2. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3. 醒面的同時(shí)可以制醬： 豆瓣醬事先切碎。鍋中放油，油冷時(shí)將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。

4. 放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油

5. 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

6. 加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。

8. 醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。

9. 然后拎起四個(gè)角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。

章魚小丸子

章魚燒 （風(fēng)味小吃）  ，起源于日本大阪，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。后來(lái)，章魚小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一。

醬汁章魚燒在章魚燒表面涂上醬料，魚燒在章魚燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。 

目前火爆的在內(nèi)地是肉松章魚燒、香甜味加番茄沙司、特別適合小女孩的口味。