麒麟集團2006年總投資5億元的新工廠金鼎工廠落成投產(chǎn)，進一步強化KBZ作為麒麟集團作為亞洲生產(chǎn)基地的地位，是麒麟集團拓展海外事業(yè)重要的一環(huán)。

麒麟酒廠其前身是在1870年由挪威人威廉·科普蘭創(chuàng)建的啤酒企業(yè)“科普蘭啤酒”，擁有悠久的歷史，以口味純正清爽、口感溫順著稱。麒麟啤酒正式進入中國市場是在1996年。2011年，麒麟啤酒改變了策略。為了區(qū)別于競爭激烈的中低價啤酒市場，麒麟啤酒打出銷售“日本品質(zhì)”的口號，開始進軍中國啤酒市場。

啤酒緩沖性，是指在其pH范圍內(nèi)具有一定的緩沖能力。而啤酒緩沖容量是衡量啤酒緩沖能力的大小。本文主要從啤酒的緩沖體系組成和緩沖體系兩方面，對啤酒pH值以及緩沖容量、濁度之間的關(guān)系進行跟蹤分析。

啤酒的緩沖性在一定程度上決定了成品啤酒的pH值，并控制成品啤酒的pH變化幅度。當啤酒pH從4.5降到3.9時，啤酒抵抗微生物的能力增加，非生物穩(wěn)定性增加，風(fēng)味穩(wěn)定性降低。

稀釋后的啤酒或多或少地會出現(xiàn)諸如泡沫粗糙、泡持力下降、酒體寡淡、水味重、非生物穩(wěn)定性差等質(zhì)量問題。其原因是多方面的，從原料的選擇、工藝的調(diào)整及控制、水的處理、各種添加劑的使用和設(shè)備狀態(tài)等，都可能影響稀釋酒的質(zhì)量，哪一方面出現(xiàn)問題，都將影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。

水處理配比稀釋法技術(shù)要點及難點，高濃發(fā)酵后，在稀釋過程中，釀造用水通過升溫、加熱、抽真空、充二氧化碳處理時，若出酒管路較長，則應(yīng)考慮在進入過濾機前安裝一臺薄板冷卻器將酒液進行激冷。

2017年，我國啤酒只占整個啤酒行業(yè)20%左右的市場份額，中啤酒市場大部分被洋啤酒所瓜分，國外品牌越來越多。截至2017年中旬以百威、喜力、嘉士伯等為主的國外品牌，大約占據(jù)了我國啤酒市場七成的市場份額。精釀一詞不是噱頭，而是對質(zhì)量孜孜不倦的追求。精釀愛好者尊重匠人的精神，崇尚個性的多元化，也渴望把酒臨風(fēng)，暢所欲言。工業(yè)生產(chǎn)隔離了我們和生產(chǎn)者，而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。麒麟扎啤批發(fā)廠家

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