制冷系統(tǒng)采用商用機(jī)組，具有運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、節(jié)電、無液擊、高xiao、低噪音、有視油鏡、油加熱等特點(diǎn)，確保了較惡劣環(huán)境下制冷系統(tǒng)的質(zhì)量能操作，是高品質(zhì)長(zhǎng)壽命制冷主機(jī)，其他主要零件配件均為進(jìn)口。微電腦全自動(dòng)控制，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)化霜，確保設(shè)備正常運(yùn)行。前翻蓋熟食柜后面的操作臺(tái)寬度為20公分。產(chǎn)品工藝精湛，配置優(yōu)越，弧形玻璃結(jié)構(gòu)，透明感強(qiáng)，盡顯豪華大方。都可以讓食品內(nèi)部細(xì)jun減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的應(yīng)用于超市商場(chǎng)的面包區(qū)、熟食品區(qū)、拌菜區(qū)等生鮮區(qū)域，目前被眾多國(guó)內(nèi)外大型超市所選用。

熟食保鮮柜特點(diǎn)：

節(jié)能高亮度LED輔助光源，展示食材誘人色彩增加食欲，增強(qiáng)展示效果，比傳統(tǒng)燈管更省空間，進(jìn)一步減少碰撞風(fēng)險(xiǎn)，

曲面弧形國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的強(qiáng)化玻璃，安全耐用，亮徹透光，金色裝飾條銀色護(hù)角搭配，簡(jiǎn)潔大方，不占空間，無形中提高店鋪檔次，

方便推拉門，不論想取柜子里面的任意位置食材，都隨手推拉后門方便實(shí)用。

專用壓縮機(jī)，靜音、穩(wěn)定、省電。確保熟食柜使用壽命。

熟食保鮮柜消毒方法

熟食保鮮柜的消毒對(duì)于使用者來說是必須掌握的一門學(xué)問，特別是它的消毒，這個(gè)直接關(guān)系到食品的安全和衛(wèi)生。目前比較常見的熟食保鮮柜消毒方式有以下三點(diǎn)： 一、物理除酶法

利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一種較好的方法，既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)酵，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。l適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)、高當(dāng)社區(qū)的熟食專賣店，超市，商場(chǎng)，KTV，餐館等大型綜合市場(chǎng)。 二、化學(xué)除酶法

用得較多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羥基酚鈉等。

保鮮柜消毒步驟：

(1)首先取出內(nèi)藏的所有物品

(2)徹底擦凈冷柜內(nèi)腔及擱置于冷柜內(nèi)的所有附件，要用加了清潔劑的熱水擦

(3)然后用清潔熱水再次擦凈冰柜內(nèi)腔及附件

(4)用含洗必泰或、二氧化氯等對(duì)人體基本無du的成分的消毒劑噴霧劑噴霧消毒

(5)后密閉冷柜門半小時(shí)后開啟通風(fēng)，干燥后即可使用。

機(jī)械除酶法

在進(jìn)風(fēng)口處裝一噴水器，空氣在循環(huán)時(shí)通過水而將霉菌洗去，這種方法就象現(xiàn)在的濕式冷風(fēng)機(jī)一樣，可以起到減少霉菌的效果。