一個地方的蜂蜜一個味道，哪怕是同一種蜂蜜，隔幾十里地，味道就大不一樣。

因為蜂蜜是天然食物，是小蜜蜂采花蜜釀成的。大自然里影響蜂蜜的因素好多好多。植物多少、花的種類、蜂種、養(yǎng)蜂

技術(shù)、還有日照、空氣水土……沒有這些因素都完全一樣的兩個地方呢，自然也就沒有完全一樣口感的蜂蜜。

比如椴樹蜜，椴樹要密集、樹齡要30年以上的，椴樹蜜才會清香味濃。這也正是完達山東部成為特殊產(chǎn)地椴樹蜜的一個

主要原因，原始森林保護得好呀。

而且就算在完達山東部，椴樹蜜山也有南坡一個味道，北坡又一個味道的現(xiàn)象。所以我們養(yǎng)蜂人的技術(shù)水平特別重要，

有的人采的蜜又多又香，有人采的蜜又少又淡。

前面說蜂蜜有3000種口感，是大概按中國縣域區(qū)分的。如果真把山南山北這種差別都算上，怕是10000種以上的蜂蜜

味道都有哩。

蜂蜜有這么多種味道，怎么選擇呢？

說起來也簡單，人們吃蜂蜜幾千年了，養(yǎng)蜂也有2000多年呢，哪種蜂蜜好、哪個產(chǎn)地的蜂蜜好，早就成透明、公認的

啦。這個公認的蜂蜜產(chǎn)地，就是特殊產(chǎn)地蜂蜜。上文說的椴樹蜜，特殊產(chǎn)地在完達山東部，還有洋槐蜜，特殊產(chǎn)地在延

安，棗花蜜的特殊產(chǎn)地在晉陜交界的黃河灘、益母草蜜的特殊產(chǎn)地在中俄邊境的珍寶島……吃蜂蜜的時候，當然盡量選

擇特殊產(chǎn)地蜂蜜啦，口感、品質(zhì)和其他產(chǎn)地區(qū)別很大。

特殊產(chǎn)地蜂蜜好，可是誰都可以說自己是啊，怎么辦？

很簡單，品嘗就可以了。因為味道不一樣啊，不是說說就行的。不同產(chǎn)地蜂蜜的味道差別真的很大，尤其是特殊產(chǎn)地蜂

蜜和其他產(chǎn)地的差別更明顯。

現(xiàn)在市場上蜂蜜造假很厲害，但是可以造指標、造外觀、造結(jié)晶，還造不出真正好蜂蜜的味道！所以常吃特殊產(chǎn)地蜂

蜜，正是辨別真假蜂蜜的好辦法。畢竟對我們普通蜜友來說，當下流行的那些指捻法、水搖法、燒鐵絲法等等都沒有

用，根本檢驗不出來。有機會辨別蜂蜜這一塊，再單獨細寫。

常吃特殊產(chǎn)地好蜂蜜，假蜂蜜一入口就吃出來了。

蜂蜜有這么多種味道，我們不看包裝、不看介紹、不看廣告，多嘗嘗、多比較，自然可以選到最美味最妥帖的。