現在蔬菜可以保存三年了嗎?

即便是脫水蔬菜，雖然沒有細菌和真能夠在無水條件下生長，但生物大分子和色素暴露在空氣中會逐漸氧化分解而慢慢變質。再然后，到了十九世紀，罐頭技術出現了。這大大地提高了食物的保存時間。但是，也不是所有蔬菜都能用來做罐頭，因為制作罐頭需要長時間（emm，十分鐘以上吧）高溫高壓處理，然后封存很長時間，很多蔬菜這樣烹飪并保存后都會變得很惡心，尤其是各種典型的時令綠葉菜。但至少，現在蔬菜可以保存三年了。甚至更長？不知道，反正他們是這么說的，我沒有試過。

蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛

蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛，不論是在西方中世紀還是國，種植量大的基本都是什么白菜（包菜）、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍之類耐儲的，而即便是耐儲的，也不過是能倉儲兩三個月而已（比如東北，地窖里經常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐儲的蔬菜，基本都是作為時令蔬菜，在菜園子少量種植，現收現吃為主。

糧食貯藏的注意事項_中研普華

糧食貯藏的注意事項1.入倉糧食質量的好壞，是決定它能否長期安全貯存的重要因素。因此，凡需長期貯存的糧食，一定要認真處理，達到干、飽、凈。2.貯糧前應對各種器具進行清洗曝曬，并用80%的敵畏乳油20倍釋液噴灑滅蟲。噴藥后的器具須晾曬2~3小時后再使用。3.當貯糧的房間內溫度高于室外時，可在夜晚將門窗全部打開通風換氣。

通過設置外開中間扇和內開小扇，實現了擋糧門外開，在糧食入倉和出倉過程中能夠使用機械，減輕了勞動強度，提高了出糧效率。

外開中間扇和內開小扇通過外置門軸連接的端面為相互配合的斜面；門扇角鋼端設為與角鋼配合的斜面，能夠很好地分散糧食壓力，減少門扇內置門軸和外置門軸承受的壓力，延長使用壽命；不必另外設置頂門裝置，結構簡單。

通過設置鎖緊裝置，擋糧門鎖緊可靠，保障了儲糧安全。 次數用完API KEY 超過次數限制