這個(gè)就是要?jiǎng)偪竞镁统?，涼了以后口感就沒(méi)有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱(chēng)謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來(lái)烤制的。這個(gè)烤爐一般是長(zhǎng)方形的。一爐可以考10--12個(gè)，這樣的燒餅分為糖的和咸的。咸的燒餅上邊撒這細(xì)細(xì)的芝麻，剛出爐的時(shí)候薄且香酥，當(dāng)中是空心的。底層軟種帶著酥勁，別提多好吃了。糖的和咸的制作方式差不多，只不過(guò)燒餅的中間放了紅糖。吃起來(lái)是甜的。喜歡吃甜的是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

黃橋燒餅食材高筋面粉550克、豬板油碎粒100克、白蘿卜絲500克、蔥末20克、姜末15克、雞蛋一枚、酵母3克、泡打粉1克、色拉油95克、溫水250ml、香油15克、鹽10克、雞精2克、白胡椒粉少許、黃酒10克、白芝麻適量。做法1、在550克面粉中分出150克面粉備用，在剩余的400克面粉中放入酵母和泡打粉拌勻，再倒入20克色拉油拌勻。2、用250ml的溫水和和成軟面團(tuán)，蓋上濕毛巾餳15分鐘。3、在150克面粉中倒入75克色拉油合勻，合勻制作成酥心面團(tuán)備用4、在蘿卜絲里倒入適量鹽拌勻剎水。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

6、將面卷按扁后搟成圓形的餅皮，包入餡料，收口朝下，靜置一會(huì)兒。7、將包好餡料的小球壓成小餅，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盤(pán)。8、入預(yù)熱220度的烤箱，中層，上下火，20分鐘即可。黃橋燒餅食材面粉175克、溫水90克、白砂10克、泡打粉1克、酵母2克、白油5克、面粉75克、白油37.5克、豆沙餡180克、白芝麻30克、蛋液少許。做法1、豆沙餡搓成12個(gè)小圓（15克/只），待用。2、在盆中將面粉、酵母、泡打粉混合均勻，在中間挖一個(gè)坑，放入白砂糖，倒入溫水，攪拌使糖溶化。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【菜名】：麻醬燒餅【所需食材】：中筋面粉（即普通面粉）200、水110g、干母3g、鹽2g、細(xì)砂糖3g、純芝麻醬60g、香油10g、花椒粉3g【烹飪過(guò)程】：1、將面粉倒入盆中，按順序依次加入鹽、酵母、糖、水，先用筷子攪拌均勻，然后開(kāi)始揉面，直到把面團(tuán)揉到光滑為止，蓋上面布讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，過(guò)程大約在20-30分鐘。2、把芝麻醬倒入碗中，再把香油、花椒粉和鹽倒入碗中，用筷子攪拌成麻醬餡。3、將發(fā)面團(tuán)從面盆中取出來(lái)，放在面板上，然后撒一層面粉在面板上，防止一會(huì)面團(tuán)有粘連，接著用搟面杖把面團(tuán)搟薄，把麻醬餡均勻的涂抹在面片上，使其完全覆蓋住面片。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制