義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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埋土保存

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好裹緊，是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，后把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久三年之久，而且取出之后味道會(huì)更加好吃。

臘肉燜飯，即將臘肉與大米一起燜制而成的飯，軟軟糯糯，香氣四溢，制作方法簡(jiǎn)單許多人都喜歡吃，臘肉不僅非常有嚼勁，而且?guī)в幸还傻奶炕鹣銡猓钆渖仙钊肴鈨?nèi)部的咸香，即使是肥肉部分也不會(huì)覺得膩，反而覺得香氣撲鼻。

制作方法一：

1.臘肉清洗干凈放鍋中煮20分鐘。

2.盛出切成小塊。

3.豆角洗凈切成段。

4.大米淘洗干凈用水泡30分鐘。

5.把豆角放在電飯鍋的底層鋪平。

6.然后再放上一半臘肉鋪平。

7.再把大米放在臘肉上面鋪平。

8.再把剩下的臘肉鋪平，倒水，沒過大米即可。

9.蓋蓋，按下煮飯檔開始燜飯

10.等煮飯檔彈起后加兩勺醬油拌勻蓋蓋再燜10分鐘即可。

臘肉，是南方真正的年味食物。很多農(nóng)村地區(qū)都有與制臘肉極其相關(guān)的殺過年豬的習(xí)俗。過年回家，不吃點(diǎn)臘腸、臘豬頭、臘豬蹄、臘五花，甚至那些臘豬肚、臘豬肝、臘豬腰，總覺得過年缺了些味道。

臘肉蕞主要的是腌制豬肉，一頭豬可以吃很久，但也有臘雞、臘魚等。南方潮濕，溫度更高，腌臘可使肉在冰箱還沒發(fā)明的年代長久保存。