怎樣使用海鮮蒸柜？

1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常，浮球閥是否可靠，水箱是否存滿水，若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。

2、打開供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進(jìn)入正常狀態(tài)。

3、開啟電源開關(guān)，定時顯示器亮。

4、開啟啟動開關(guān)，預(yù)清掃20秒后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動點(diǎn)火，常明火點(diǎn)燃，蒸箱進(jìn)入待工作狀?態(tài)。

5、打開燃?xì)忾y，主火正常燃燒，蒸箱開始工作。

6、如暫停主火工作，只需關(guān)閉燃?xì)忾y，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。

廚具設(shè)備的一系列共同優(yōu)點(diǎn)總結(jié)如下：

??1、省油無油煙。只需用普通鍋的1/3油量，通體采用密度均勻不銹鋼，可抑制油煙分解，加上鍋身與鍋蓋的密合式設(shè)計(jì)，防止油煙外泄，在整個烹飪過程中都無需開油煙機(jī)。

??2、款式多樣。設(shè)計(jì)簡潔實(shí)用、高雅大方，品種以及規(guī)格一應(yīng)俱全

??3、質(zhì)量。選用密度為18/10的不銹鋼(手術(shù)用刀材料，耐高溫、耐強(qiáng)酸堿)，杜絕潛在的健康隱患。

??4、營養(yǎng)健康。由于烹煮的，因此不會破壞食物的營養(yǎng)成分，而且又可保持食物的鮮美和原汁原味。

??5、節(jié)能省時。采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，所有的鍋具都具快速輻射性傳熱的特性，因此一頓飯可節(jié)省70%的時間和50%的能源。

??6、不粘易潔 。的不銹鋼具有不粘效果，不論烹煮任何材料都不會粘在鍋上，清洗簡潔方便，而且都有獨(dú)特的無滴漏傾倒鍋邊緣設(shè)計(jì)，可以保持廚房臺面及鍋身的潔凈。

??7、一鍋多用。煎、炒、煮、炸、燜、燉、烤、烙……樣樣皆行，功能齊全。

??8、良好的銷售服務(wù)?；径加休^長的質(zhì)量保用期，在每個銷售點(diǎn)都有專人講解演示廚具的用法，買鍋附贈食譜，有專線電話解答顧客的疑難問題。

東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司，是一家專業(yè)從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。

一般的酒店里面都有蒸柜，可一次蒸數(shù)千饅頭。分汽蒸和火蒸兩類。汽蒸不用在蒸柜邊燒火，只要導(dǎo)入蒸汽就可以了。

火蒸則需要在蒸柜的底下或者旁邊燒火熱水來獲得蒸汽。蒸籠用的是竹，所以蒸的時候有竹的芳香。

定期清潔車載蒸柜非常重要。怎么清潔？不應(yīng)使用化學(xué)乳液清潔不銹鋼炊具。 避免使用漂白劑或粗糙工具（如金屬絲擦拭布）清潔不銹鋼炊具，使用纖維布。   蒸飯車多用于酒店、學(xué)校工廠等大型食堂。無論是米飯、包子、粗糧、還是雞鴨魚肉，皆可蒸，整機(jī)發(fā)泡，持續(xù)保溫5小時左右。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食。