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發(fā)布時(shí)間:2020-11-28 07:27  
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看標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)生產(chǎn)工序的不同,白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒,以及固液法白酒。
具體是指:
①液態(tài)法GB/T20821-2007:是食用酒精勾兌的。
②固液法GB/T20822-2007:用不高于30%的固態(tài)純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌出來(lái)的。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。
(水月…有話說(shuō):此處應(yīng)該是高于30%,并非不高于30%。)
③固態(tài)法:真正的糧食酒!采用純粹糧食為原料,用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,也就是老百姓常說(shuō)的好酒。濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
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糧食酒與勾兌酒的鑒別濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
品
品酒的過(guò)程中,好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
聞
酒發(fā)出清香的是優(yōu)l質(zhì)酒,真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔,開(kāi)始聞時(shí)有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣,這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺(jué)。發(fā)甜的是中檔酒。發(fā)苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
眼觀其色濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
白紙作底,舉杯對(duì)光觀察白酒色澤、透明度、清亮度、有無(wú)沉淀、懸浮物。也可輕晃酒杯觀察、正視和俯視觀察。對(duì)于瓶裝白酒則應(yīng)輕輕倒置觀察,不能振動(dòng)。
白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,“無(wú)色或微黃、清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀”。低于10℃時(shí),允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀或失光,但恢復(fù)到10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。濃香型 白酒 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)