小麥胚芽油的作用與功效

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽油使用方法：1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。2、小麥胚芽油適用于身體各部位，潔膚后，取適量涂抹于皮膚表面，輕輕即可。其功能，可有效保護(hù)肌膚免受自然環(huán)境的傷害。對(duì)滋潤(rùn)干燥和眼部周?chē)匣募∧w尤其有效。

小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料提取的一種功能性食用油，集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含亞油酸、亞麻酸，尤其是高含植物甾醇、維生素E、二十八烷醇等活性組分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽原料是較稀缺的，小麥加工面粉時(shí)可以提取到千分之一的小麥胚芽，即1噸小麥僅提取1千克麥胚，而小麥胚芽出油率為5%，因此，20噸小麥才能提取1千克小麥胚芽油！特別是維生素E含量為植物油之冠，已被公認(rèn)為一種頗具營(yíng)養(yǎng)保健作用的功能性油脂。小麥胚芽中含有豐富的生物酶，小麥磨粉時(shí)小麥胚芽被分離出來(lái)后，其中的油脂會(huì)迅速被分解，因此，小麥胚芽油的加工有一定的難度。

利用亞臨界溶劑在低溫下對(duì)小麥胚芽進(jìn)行萃取，這種方法整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在低溫下進(jìn)行，小麥胚芽油營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，且得率高，油脂品相好，可以形成規(guī)模化生產(chǎn)，一次性固定資產(chǎn)投入少，生產(chǎn)成本低，環(huán)保節(jié)能，可保留小麥胚芽油中的有益成分。

亞臨界流體主要為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點(diǎn)大多在0℃以下，其中丙烷沸點(diǎn)-42.07℃，丁烷的沸點(diǎn)為-0.5℃，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。

小麥胚芽約占整個(gè)麥粒重量的2-3%，是生產(chǎn)精面粉過(guò)程中的付產(chǎn)品，含有8-12%的植物脂肪，其中包括大量的亞油酸等人體必須的不飽和脂肪酸。

用超臨界(或液體)二氧化碳進(jìn)行油脂的萃取是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。該技術(shù)是利用處于不同的壓力、溫度狀態(tài)的二氧化碳對(duì)有機(jī)物有較大的溶解度差來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)物的分離，具有對(duì)難揮發(fā)性物質(zhì)溶解度大，傳質(zhì)速率高，選擇性易于調(diào)節(jié)，流程較簡(jiǎn)單，溶劑易回收，對(duì)人和環(huán)境無(wú)害等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的分離方法。小麥胚芽油可以提高精油的保質(zhì)期：各種精油是人們生活中的一種生活物品。