除此之外，其實在進行中央廚房設計的過程中，大家還需要考慮到選材的問題，一定要懂得選擇那些容易清理并且不易被受到污損的材料，相信大家都知道，廚房一般油煙等問題還是比較嚴重的，而時間一長，這些問題都會暴露出來，其直接表現就是一些設施以及地面看起來非常臟，因此選擇好的材料還是比較關鍵的。

當然，對于整個中央廚房的安全性等細節(jié)方面，也是我們在進行中央廚房設計的過程中不能不去關注的，畢竟廚房還算是一個潛在風險比較大的區(qū)域的，而如果在安全性方面沒有一個很好的保障的話，那還是比較危險的。畢竟不管在什么時候，保障人身安全還是非常重要的一點的。

在看過了上文的介紹之后，相信大家對于中央廚房設計所需要注意的細節(jié)問題也會有了一個新的認識，而如果大家也有相關方面的一些設計需求的話，一定要懂得嚴格按照相關的注意事項來進行操作才可以，這樣才能讓我們終獲得一個很好的中央廚房。  

第三，在設計中央廚房的時候還應該考慮的就是其不僅僅是食品加工生產的地方也是運輸配送的地方，如果再設計中央廚房的時候食品配送運輸功能不足的話，就很容易導致使用中央廚房不劃算的情況發(fā)生，因此這種情況也應該重視才行，要結合實際工作強度和情況來選擇合適的廚房設計才行。

剛才提到的就是在進行中央廚房設計之前就應該考慮的事情，因為就出現過很多中央廚房利用率低或者是使用成本高的情況發(fā)生，這些都是因為在設計的時候沒能考慮周全，因此好的中央廚房一定是考慮到使用成本和功能配置以及人員調度的，這才是好的設計方案。  

中央廚房設計要注意哪些方面

現在中央廚房變得非常的流行，它的功能非常強大，使用的范圍比較廣，深受人們的歡迎，大家在進行中央廚房設計的時候，是需要考慮多個方面的內容的，今天就給大家具體介紹下中央廚房設計要注意哪些方面。

1、天花板。在做中央廚房設計的時候，大家要注意天花板的材料選擇方面。要選擇不吸水，沒有異味，沒有毒，表面光潔，而且是耐溫和耐腐蝕的材料，在顏色方面，好是選擇淺色的材料進行裝修或者是涂覆，這樣就不會破壞裝修的風格了。

二、原料加工及二級存儲區(qū)

原料加工區(qū)包括對原料進行粗加工、精加工等工作。對蔬菜類進行挑揀、整理清洗；對肉類原料進行清洗、分檔和再加工。包括以下功能間：

蔬菜清洗加工間、蔬菜二級冷藏庫

肉類清洗加工間、肉類二級冷藏庫

主要涉及設備：

蔬菜類加工類設備-葉菜清洗線、根莖清洗線、脫水機等；

肉類加工類設備-肉絲肉片機、絞肉機、肉丁機、禽類帶骨切塊機、鋸骨機等；

二級存儲設備-冷凍庫、冷藏庫

其它設備-工作臺、洗頭等