做襄陽(yáng)牛肉面的關(guān)鍵之處就是紅油，它可以說(shuō)是整個(gè)美食中的點(diǎn)睛之筆，而且紅油的制作不但是在襄陽(yáng)牛肉面中格外重要，甚至在整個(gè)渝菜文化中也有著極為關(guān)鍵的分量，許多渝菜之中都有紅油的身影，所以在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，襄陽(yáng)牛肉面加盟,襄陽(yáng)牛肉面配方培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的挑面師傅往往都會(huì)重點(diǎn)關(guān)注以下幾處細(xì)節(jié)。

做襄陽(yáng)牛肉面的關(guān)鍵之處就是紅油，它可以說(shuō)是整個(gè)美食中的點(diǎn)睛之筆，而且紅油的制作不但是在襄陽(yáng)牛肉面中格外重要，甚至在整個(gè)渝菜文化中也有著極為關(guān)鍵的分量，許多渝菜之中都有紅油的身影，所以在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，襄陽(yáng)牛肉面加盟,襄陽(yáng)牛肉面配方培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的挑面師傅往往都會(huì)重點(diǎn)關(guān)注以下幾處細(xì)節(jié)。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充和修復(fù)組織等方面特別適宜。

牛肉1000克，加鹽25克，味精5克、千里香3克，花椒粉2克，橋鮮粉1克，鮮味素1克,濃縮牛肉膏5克，鎖水王5克，黑布林香粉3克，料酒克5，蔥，姜各15克，腌制24小時(shí)以上。

以2000克湯為例：

配料：八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克，香葉2克，白寇2克、1克、肉寇1克、蓽撥1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陳皮1克，花椒5克

炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克

  干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開(kāi)，放入蔥，姜，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時(shí)。

襄陽(yáng)市的大街小巷里，要找個(gè)牛肉面館，是容易的，不同的做各種特色風(fēng)味的牛肉面館的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那種門(mén)前排著長(zhǎng)隊(duì)的，口味一定都錯(cuò)不了。

襄陽(yáng)特色牛肉面，牛雜面是襄陽(yáng)人喜愛(ài)的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，選擇樊城區(qū)汪大膽面館，汪大膽是一家深受襄陽(yáng)人喜愛(ài)的牛肉面館。襄陽(yáng)牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飽含中華飲食文化精粹。歷代襄陽(yáng)人都繼承和發(fā)展了祖先的技藝，使得襄陽(yáng)牛肉面一直保持著她的風(fēng)味。

汪大膽面館作為襄陽(yáng)牛肉面的，為了將襄陽(yáng)牛肉面發(fā)揚(yáng)光大，堅(jiān)持襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，培訓(xùn)襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面學(xué)校歷經(jīng)傳承與發(fā)展，保持傳統(tǒng)風(fēng)味，讓每位學(xué)員都能學(xué)到正宗的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)。