純凈水是具有一定結(jié)構(gòu)的液體，將水經(jīng)過處理后，使水中的懸浮物（顆粒物質(zhì)）、膠體、有機物、硬度、微生物等雜質(zhì)含量大大降低，以、電除鹽等精處理系統(tǒng)的處理負荷后，將進行處理的水裝到水桶中，這樣的水我們稱為桶裝水，桶裝水不是我們每家每戶或者是每個企業(yè)，自己去桶裝水公司取水的，而是由桶裝水配送人員來為我們送水上門。

桶裝水是采用自來水或者抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)處理而成的純凈水或礦泉水，經(jīng)過灌裝生產(chǎn)線的灌裝到水桶里得到的產(chǎn)品，就是桶裝水，是根據(jù)我國的標準制定的，桶裝水一般標明的保質(zhì)期是為三個月，但這是在不開封的情況下；如果桶裝水已經(jīng)開封了，一桶水頂多能喝十五天。開封后的桶裝水再不喝的情況下，如果放置超過半個月，雖然在口感上沒有發(fā)生什么變化，但是其實它里面的病菌已經(jīng)超標了。桶裝水在生產(chǎn)和出廠時都是經(jīng)過高溫凈化的，一般經(jīng)過質(zhì)量認證的桶裝水質(zhì)量都是能夠過關(guān)的。

食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響，吸收大多數(shù)不到30%，有的還不足10%。而溶于水中的微量元素吸疏率高達90%以上，而且人一天的飲水量要大于食量，所以不足部分，必須靠飲水來補充。健康水和干凈水、安全水比較，關(guān)鍵看3點：是沒有污染，水必須無毒、無害、無異味；第2是符合人體生理需求，水含有一定的有益礦物質(zhì)、PH值呈中性或微堿性等；第三是指水具有生命活力。只滿足個條件的水是干凈水，純凈水多是這一類；滿足和第2個條件的水是安全水，礦泉水多是這一類；只有3條兼?zhèn)?，才可稱為健康水。

選擇桶裝水注意事項：1.訂購桶裝水時，要挑選證照齊全、衛(wèi)生條件良好的銷售點，如果長期或大量購買某品牌的水，應(yīng)向廠家了解核實該經(jīng)銷點是否為廠家的授權(quán)經(jīng)銷點。　　2.注意桶裝水的質(zhì)量。要購買食品衛(wèi)生許可證和檢驗合格證齊全的桶裝水。此外，還可以從觀感上加以區(qū)別，純凈水水體潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，不黏稠，無異味。

如何選購和使用桶裝水

1.檢查水的質(zhì)量。水送上門后，要仔細查看水桶上的標簽是否完好，如廠名、廠址、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。收水時將水桶倒置一分鐘以上，檢查是否漏水，如果漏水，則意味著漏氣，微生物指標可能不合格。

2.注意保存好。桶裝水放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。后放置時間太長易滋生細菌，通常應(yīng)在一周內(nèi)用完為宜。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。