小蘇打作用：

1炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香。

2新鮮的水果容易霉爛變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多在作怪。小蘇打的妙用：以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以輕松去除茶垢了，效果比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會刮傷到杯子、茶具，還省水呢。由于它們害怕生活在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進食用塑料袋里密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個方法。

3熱水瓶用久了，瓶膽里壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。

小蘇打的用途：

          1.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火。

          2.橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。

          3.冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。

          4.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。

          5.工業(yè)用作制酸劑的原料。

在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。游泳池里的氯會傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損的頭發(fā)。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底（把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上數(shù)小時后，鍋底上的焦巴就容易擦去了）小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。