一、概述：由于冷庫內蒸發(fā)器表面結霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導與散發(fā)，終影響制冷效果。當蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30％以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。二、除霜目的：1、提高系統制冷效率；2、保障庫內凍品質量；3、節(jié)約電能；4、延長冷庫系統使用壽命。三、除霜方式：冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫排管除霜：直接把熱的高溫氣態(tài)冷凝劑不經截流進入蒸發(fā)器，蒸發(fā)器溫度回升，促使結霜層與冷排結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。2、噴水除霜——多應用于大、中型冷風機除霜：定期用常溫水噴淋冷卻蒸發(fā)器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。

在進行冷庫的建設的時候，對于冷庫溫度的設置，我們一定要注意避免冷庫結冰結霜。因為冷庫出現結冰結霜的話，清理起來比較麻煩，而且整個成本也比較高。但是，纖維織物布袋風管在防凝露結霜方面發(fā)揮著重要作用，主要是因為纖維織物布風管表面都在緩慢的向外滲透出風，可以避免風管表面不會產生結露結霜的現象。所以，纖維織物布袋風管更適合用于冷庫送風，有了它就能保證冷風倉庫食品的安全。

壓縮機冷量過大 庫房負荷減小后，未實時淘汰壓縮機的能量。冷庫的壓縮機是憑據制冷系統負荷匹配的，而果蔬冷庫的負荷是發(fā)生在貨物入庫階段，其它大多數時間，壓縮機的負荷不足50%。當入庫竣事溫度降至相宜貯藏溫度以后，系統負荷大大淘汰，如仍開啟較大的機械，這樣便形成了大馬拉小車，溫差增大，耗電量增大。應憑據庫房負荷的轉變淘汰壓縮機開啟臺數或用能量調治裝置淘汰事情缸數。