中央廚房下的新聞生產(chǎn)理念變化

首先，中央廚房帶來(lái)了分散溝通的概念。不管是進(jìn)水還是清洗以及消毒出水都是全自動(dòng)的，瓜果蔬菜放在籃筐里，洗菜機(jī)全自動(dòng)完成您設(shè)定的程序，采用旋轉(zhuǎn)式瀑布水流，根據(jù)不同的洗滌物品，加強(qiáng)的洗滌程序，徹底洗凈蔬菜和水果上的污漬。在傳統(tǒng)的新聞編輯模式下，記者從屬于單一媒體，所產(chǎn)生的信息也適用于他們所在媒體的受眾。信息收集相對(duì)簡(jiǎn)單。隨著中央廚房信息生產(chǎn)的發(fā)展，記者成為信息的生產(chǎn)者，需要滿足不同港口不同受眾的需求。生產(chǎn)關(guān)系是一對(duì)多的，需要在收集信息時(shí)收集信息。考慮到信息的呈現(xiàn)，考慮到不同港口受眾的需求，制作音頻和視頻，文本信息。其次，中央廚房促進(jìn)了集約化生產(chǎn)理念的發(fā)展。在中央廚房下，傳統(tǒng)編輯成為信息的分銷商，負(fù)責(zé)信息的層次化發(fā)展，即根據(jù)不同港口的需要，針對(duì)相同的新聞事件，多層次，多維度的分析和整合，以及形成適合于每個(gè)終端通信的新聞產(chǎn)品，即所謂的“一次性獲取，多層發(fā)布”。記者收集了前面的信息后，編輯們將它們分層放在后面。兩個(gè)微端選擇要播放和發(fā)布的信息。隨后，廣播電視媒體發(fā)布了綜合報(bào)道和深度報(bào)道，并在確保新聞即時(shí)性的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了信息資源。大規(guī)模使用，終實(shí)現(xiàn)密集的信息生產(chǎn)。中央廚房再一次帶來(lái)了對(duì)新聞制作產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，產(chǎn)品定位取代了作品的方向。中央廚房不是新聞工作，而是基于內(nèi)容產(chǎn)品，關(guān)系產(chǎn)品和面向公眾的服務(wù)產(chǎn)品的新媒體產(chǎn)品。產(chǎn)品化的新聞制作，產(chǎn)品的終傳播效果是由內(nèi)容決定的。中央廚房下的新聞產(chǎn)品形式和角度豐富，實(shí)現(xiàn)了溝通效果的疊加，效果更好。后，中央廚房促進(jìn)了用戶理念的升級(jí)，傳統(tǒng)的觀眾思維更新為個(gè)性化的用戶心態(tài)。有產(chǎn)品與用戶，新聞產(chǎn)品的本質(zhì)是服務(wù)新聞?dòng)脩?，這類用戶具有不同的受眾特征，主要是接收信息的主動(dòng)性，信息需求的個(gè)性化，以及信息獲取的互動(dòng)感。

       酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。食堂廚房排水溝的衛(wèi)生設(shè)計(jì)（一）防臭、防鼠、防蟲不銹鋼地溝食堂廚房中的明溝不宜暴露，應(yīng)設(shè)置水封及其他裝置。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備， 通常用的廚房的配套設(shè)備等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

中央廚房需要哪些設(shè)備，大型中央廚房設(shè)備清單

首先是更衣室

設(shè)備：水槽，風(fēng)淋室等

二，原料冷藏，冷凍/低溫廢物貯存

設(shè)備：貨架，高溫冷庫(kù)，低溫冷庫(kù)等

三，肉粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?，架子，雙層工作臺(tái)，沖水龍頭等

四，肉類整理室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?，雙層工作臺(tái)，骨切機(jī)，豬肉切片機(jī)，立式絞肉機(jī)，切肉機(jī)等。

五，蔬菜粗加工室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?，雙層工作臺(tái)，蔬菜洗衣機(jī)工作臺(tái)，連續(xù)洗菜機(jī)，洗菜機(jī)水槽，根菜洗衣機(jī)等。

六，蔬菜整理室

設(shè)備：雙層工作臺(tái)，單星池，貨架，多功能切割機(jī)，大型切割機(jī)，高壓地板龍頭等。

七，周轉(zhuǎn)冷藏，冷凍

設(shè)備：高溫冷庫(kù)，低溫冷庫(kù)，貨架等

八，蒸，煮，炒，炒熱廚房區(qū)/包裝室

設(shè)備：雙頭雙尾煎爐，單頭大鍋爐，雙頭短爐，爐房面板，油網(wǎng)罩，雙層工作臺(tái)，

單星池，四門高冰箱，調(diào)料柜，架子，連續(xù)油，蒸鍋，蒸汽發(fā)生器，油網(wǎng)罩，側(cè)盤輸送線，無(wú)動(dòng)力滾筒，雙層工作臺(tái)壁掛式水槽，沖水龍頭等

九，原料庫(kù)/糕點(diǎn)混合，產(chǎn)蛋室

設(shè)備：米線架，無(wú)動(dòng)力滾筒，打蛋器，攪拌機(jī)，揉面機(jī)，雙星池等。

X.粘貼類處理室

設(shè)備：雙星池，四門高冰箱，調(diào)料柜，蛋糕盆，木托盤，面粉車，攪拌機(jī)，和

面條機(jī)，餃子成型機(jī)，自動(dòng)壓面機(jī)，分切機(jī)，面團(tuán)成型機(jī)，分離切割臺(tái)，自動(dòng)搖擺機(jī)，自動(dòng)灌裝機(jī)等

十一，面條式熱加工室/烘烤室/打樣庫(kù)

設(shè)備：油網(wǎng)罩，蒸籠，蒸汽發(fā)生器，油網(wǎng)罩，旋轉(zhuǎn)烤箱（單車），四層電烤箱，喚醒

頭發(fā)存儲(chǔ)，四層架子等

十二，大米制作室/包裝室二

設(shè)備：自動(dòng)大米生產(chǎn)線，自動(dòng)洗衣機(jī)，無(wú)動(dòng)力滾筒，工作臺(tái)，沖孔龍頭等。

十三，洗手間/消毒室

設(shè)備：?jiǎn)涡浅?，洗衣機(jī)單星池，洗衣機(jī)，洗碗機(jī)，直通式消毒柜，沖水龍頭等。