粘度（粘性），是反映流體流動粘性阻力大小的指標(biāo)。粘度與壓力和溫度都有關(guān)系。對于流體物質(zhì)，具有流動的特性，也就是受到外力和重力的作用時，它會像液體那樣向四面八方流動。這種因受力而流開的性質(zhì)稱為流體的流動性，其流動性的大小就是流體的稠度，流動性越好，稠度越小，流動性越差，稠度越大，當(dāng)然做食品，還得考慮食品的口感，爽滑性，否則食品不好吃，做出來也沒有市場。

斯托默型粘度計(jì)測量時需注意

對涂料產(chǎn)品粘度的經(jīng)驗(yàn)檢測方法是，經(jīng)攪拌后，用棒挑起涂料進(jìn)行觀察。正常的涂料應(yīng)自由降落而不斷，如有中斷而回縮現(xiàn)象，說明該涂料較稠。一般棒上的涂料與桶內(nèi)涂料在很短時間內(nèi)會連接不斷的流淌，連接距離為30～50cm，即近于刷涂的程度。小于30cm，表明涂料粘度太小，即涂料太??；大于50cm，表明粘度太大，即涂料太稠。這種以符合施工要求為準(zhǔn)，同時又通過多次實(shí)踐應(yīng)用，不用粘度計(jì)測定的粘度，稱為工作粘度。 涂-4杯測定粘度的方法*為常用，一般涂料粘度值在40～150s之間，但觸變涂料用此法所測粘度過大，需用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，有旋轉(zhuǎn)槳式粘度計(jì)、同軸圓桶旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)、錐形平板粘度計(jì)等，如對建筑涂料粘度的測定采用斯拖默粘度計(jì)（旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的一種）法，此時所測定的粘度是產(chǎn)生200r/min轉(zhuǎn)速所需要的負(fù)荷，以g或KU表示。調(diào)整涂料粘度時，應(yīng)酌情加入適宜的稀釋劑，采用機(jī)械攪拌，使涂料上下均勻一致。稀釋劑用量一般不超過涂料總質(zhì)量的5%，而采用高壓無氣噴涂施工的涂料一般不加稀釋劑。

為您分析粘度計(jì)種類分為動力粘度,條件粘度(恩氏,賽氏),運(yùn)動

為您分析粘度計(jì)種類 分為動力粘度，條件粘度(恩氏，雷氏，賽氏)，運(yùn)動粘度三種， 粘度計(jì)的主要分類 主要分為運(yùn)動粘度計(jì)和旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)。主要根據(jù)測量的試劑進(jìn)行選擇。 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)和烏氏粘度計(jì)有什么區(qū)別？ 測試的樣品和標(biāo)準(zhǔn)不一樣 烏氏粘度也叫運(yùn)動粘度/動力粘度，主要是測定液體的流動性。在流動著的液體層之間存在著切向的內(nèi)部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。儀器有一個恒溫水浴缸，待測樣品在烏氏粘度計(jì)內(nèi)恒溫流動時間乘以粘度計(jì)系數(shù)就是運(yùn)動粘度。運(yùn)動粘度乘以樣品在當(dāng)前溫度下的密度就是動力粘度。一般如變壓器油、汽輪機(jī)油、導(dǎo)熱油、液壓油都是測定運(yùn)動粘度。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/。 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測量各種牛頓型液體的動力粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉(zhuǎn)筒與標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)筒一起配用，可測非牛頓型液體的流變特性。直接測定出動力粘度。 國家標(biāo)準(zhǔn)定的是烏氏粘度。你可以到網(wǎng)上搜一下GB/ 我單位就是產(chǎn)粘度儀的。