檸檬酸鈣是食品鈣強化劑，吸收效果優(yōu)于無機鈣?？捎糜诙喾N食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。陽離子鈣具有壯1骨、健牙、消1炎、鎮(zhèn)痛1、維持神1經(jīng)與肌肉的正常興奮性、有治過1敏性疾病的功效。缺鈣易導(dǎo)致少年兒童厭食、偏食；不易入睡、易驚醒、易感冒；頭發(fā)稀疏；智力發(fā)育遲緩；學(xué)步晚、出牙晚或出牙不整齊；陣發(fā)性腹1痛腹瀉；X或O型腿；雞1胸。

      檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。肥胖的人容易覺得疲勞，是因為體脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也會跟著增加，令人感到慵懶、無精打采而形成惡1性循環(huán)。檸檬酸能將乳酸當(dāng)作能量再次利用，故攝取檸檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲勞，讓整個身體活化起來，不再感到四肢無力。攝取檸檬酸可以減少體內(nèi)乳酸的含量，使氧氣及營養(yǎng)素順利輸送到全身各處，進(jìn)一步增強身體制造能量的能力，產(chǎn)生想要運動的體力與動力。許多的運動選手都是借由檸檬酸的攝取來保持身體的1佳狀態(tài)

      因此越來越多的消費者會選擇食用鈣片或是其他補鈣產(chǎn)品以達(dá)到補鈣的目的，市場上也因此出現(xiàn)了琳瑯滿目的補鈣產(chǎn)品。然而，有消費調(diào)查顯示，眾多補鈣商品中，以“檸檬酸鈣”為主要原料的補鈣產(chǎn)品逐漸矚目，越來越多的消費者特別是年青、孕婦群體更傾向于選擇用“檸檬酸鈣”替代傳統(tǒng)的“碳酸鈣”、“葡萄酸鈣”作為補鈣產(chǎn)品。在的大數(shù)據(jù)顯示，“檸檬酸鈣”的市場熱度有增無減，更是已經(jīng)一舉超越了霸占補鈣產(chǎn)品榜首的“碳酸鈣”。