海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，人們?nèi)粘Ｉ钚枰喑院?，但是一定要多注意有些食物跟海帶是不能一起食用的，有些食物是與海帶相宜的食物，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享一下

海帶不能和什么一起吃：

海帶和柿子相克：兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適

海帶和茶相克：腸胃不適

海帶和酸澀水果相克：腸胃不適

海帶和豬血相克：兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便mi

海帶不宜同甘草同食

海帶屬堿性食物,盡量不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等

與海帶相宜的食物：

宜與蝦同吃。蝦補(bǔ)鈣，海帶能預(yù)防胃ai和大腸ai，孕婦多吃海帶有助于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育；

宜與豬排骨同吃。排骨和海帶燉吃，可治皮膚瘙癢。

海帶的宜與忌：

適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，是以皮膚干燥的人食用；

海帶性寒，胃寒者忌食。哺乳期婦女忌過量服食。

據(jù)說，海帶作為味精發(fā)明的起源，還是由日本東京帝國(guó)大學(xué)的池田菊苗教授發(fā)現(xiàn)的。他在一次喝湯中發(fā)現(xiàn)添加了海帶的湯品，味道比未加海帶的鮮了許多，經(jīng)過一番研究，他從海帶中提煉了一種叫“谷氨酸鈉”的物質(zhì)。谷氨酸鈉是海帶中的谷氨酸和鈉離子結(jié)合成的鈉鹽，是現(xiàn)代味精的主要成分，但由于成本各方面的因素，海帶已由小麥和大豆取代。

原色生海帶的加工　　利用海帶產(chǎn)地間苗所得到的海帶，經(jīng)柔軟化處理，可制成多種風(fēng)味的生海帶腌漬品。首先將生海帶拌鹽防腐，并壓上重物脫水4～5d，然后置于-5℃～0℃低溫處保藏。

　　將經(jīng)上述處理的海帶，按容器的尺寸切斷，然后用清水洗凈，以流動(dòng)的自來(lái)水脫鹽約20～60min，撈出瀝水后備用。

　　或采用另一工藝，先洗凈，再以流水脫鹽，瀝干水分后切斷，于15℃以下保存(從操作和制品的質(zhì)量角度考慮，以0～5℃最為適宜)。

　　最后將切斷的生海帶泡于20℃的軟化液中進(jìn)行柔軟化處理。