苛化法：

純堿苛化法將石灰、純堿分別經(jīng)化堿制成純堿溶液、化灰制成石灰乳，于99~101°C進(jìn)行苛化反應(yīng)，苛化液經(jīng)澄清、蒸發(fā)濃縮至40%以上。將濃縮液進(jìn)一步熬濃固化，制得固體堿成品。一般情況下，氫氧化鈉是固體白色物質(zhì)，但是它不是調(diào)味品，而是一種食物疏松劑，但是氫氧化鈉絕1對不是單純的氫氧化鈉，而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統(tǒng)一而論。苛化泥用水洗滌，洗水用于化堿。其反應(yīng)方程式如下：Na2CO3 Ca(OH)2→2NaOH CaCO3↓。用于生產(chǎn)氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、藥、染料和藥的方面。紡織印染工業(yè)用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。

 ，無機(jī)化合物，化學(xué)式NaOH，也稱苛鈉、堿、固堿、火堿、苛性蘇打。具有強(qiáng)堿性，腐蝕性極強(qiáng)。氫氧化鈉也可用來處理棉織物、洗滌與漂白、金屬清洗與處理、氧化物涂層、電鍍，以及電解提取。食品級(jí)產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。用作基本試劑時(shí)，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等。

即便在實(shí)驗(yàn)室慣用的“低濃度”氫氧化鈉（濃度大約為1 M，1%比重）在一定時(shí)間也會(huì)蝕穿紙張。氫氧化鈉在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油；不溶與氯碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng)。檢測氫氧化鈉的變質(zhì)方法1、樣品中滴加澄清石灰水，若有白色沉淀生成，則它變質(zhì)。與酸類起中和作用而生成鹽和水。舊時(shí)教科書認(rèn)為，為了避免氫氧化鈉與水接觸后放出大量的熱，進(jìn)一步傷害皮膚，應(yīng)用干燥的布將皮膚上的濃氫氧化鈉擦去再行處理。