食堂托管的作用

企業(yè)選擇食堂承包服務(wù),就不需要再耗費企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務(wù)員等食堂工作人員,也不需要對他們進行另外的培訓(xùn)和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點都不懂的企業(yè)來說,著實會有些難辦。

正所謂術(shù)業(yè)有專攻,說的就是每一個企業(yè)都有自己的專攻和擅長的領(lǐng)域。因此,選擇食堂承包服務(wù)的飲食餐飲企業(yè),是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。

食堂承包之衛(wèi)生管理要注意的問題：食堂承包衛(wèi)生管理之廚房衛(wèi)生。1、廚具在使用前后一定要清洗干凈，按規(guī)定要定期消毒處理。2、剩余的菜葉要及時丟掉，保持工作臺面、地面干凈。3、油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好。4、定期檢查廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物。5、保持冰箱雪柜的清潔衛(wèi)生。


食堂外包注意事項：食材安全管理。食堂主要就是負責為企業(yè)員工提供食品的。一旦出現(xiàn)了食品安全有關(guān)的問題的話，將會對企業(yè)的社會形象造成比較嚴重的打擊。所以企業(yè)通常是會更加的注重食品安全管理的方式。所以在食堂外包出去之前，我們是需要對承包商的信息有一些詳細了解的，特別是對于承包商的運營經(jīng)驗要做好充分的知曉。