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    水果在貯藏過程中的呼吸強(qiáng)度與產(chǎn)品的消耗是緊密聯(lián)系著的，呼吸強(qiáng)度越大所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。我們看到很多進(jìn)口水果表面有一層亮亮的外表，富有光澤，就是經(jīng)過了打蠟的保鮮處理。因此，在不妨礙水果的正常生理活動(dòng)的前提下，盡量降低它們的呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，這是水果貯藏成敗的關(guān)鍵所在。所以果農(nóng)都會(huì)給水果打蠟，延長(zhǎng)貯藏期。

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   水果“亮晶晶” 流行穿“蠟衣”。表皮潤(rùn)滑、色澤光鮮，一些水果看上去就讓人食欲大開。大部分柑橘等水果上市前都打過蠟。打蠟后的水果不但能多存儲(chǔ)一個(gè)星期左右，而且外觀漂亮、銷量會(huì)更好。