麻電時注意的事項：　　

 1、不能擅自提高電壓和延長麻電時間，電麻時間掌握在2秒，允許使用電壓在70~90V 　　

 2、手握式麻電器要在兩端分別侵入鹽水，以防電流短路?！　?

 3、麻電后的牲畜，要達到四肢顫抖、心跳不停，呈昏迷狀態(tài)，嚴禁將豬麻電致死。　　

 4、無論使用何種麻電設備，都必須裝有電表、調壓器，經常注意電壓變化，并及時調整電壓。　　

 5、麻電工人應穿好絕緣靴，帶好絕緣手套。

　每一個操作屠宰生產線的作業(yè)人員，事先都 要經過崗前培訓，這個培訓過程是非常有必要的，是保證操作正常安全的重要基礎，也是杜絕機械作業(yè)意外的一個必要前提。

  屠宰機械作業(yè)人員在上崗之前需要接受至少長達一個月的專業(yè)培訓，對一些要求比較高的設備操作，屠宰生產線的操作人員 要持有許可件;也就是說， 要有上崗的培訓證，而且通過嚴格的考試以后才可以接收，企業(yè)是不允許無證的，沒有經驗的技術人員操作專業(yè)設備的。

　一臺的屠宰設備雖然大部分都可以實現(xiàn)全自動操作，但是在一些關鍵部位里面也需要通過人工操作才可以，所以所操作的相關人員的素質 要足夠的高，能夠避免出現(xiàn)更多的加工以外，這是保證屠宰生產線順利進行，以及維護個人安全的重要舉措。

副產品加工

　　(1)合格的白內臟通過白內臟滑槽進入白內臟加工間，將肚和腸內的胃容物倒入風送罐內，充入壓縮空氣將胃容物通過風送管道輸送到屠宰車間外約50米處，豬肚有洗豬肚機進行燙洗。將清洗后的腸、肚整理包裝入冷藏庫或保鮮庫。

　　(2)合格的紅內臟通過紅內臟滑槽進入紅內臟加工間，將心、肝、肺清洗后，整理包裝入冷藏庫或保鮮庫。