太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統(tǒng)，山西風柜，山西消毒柜等

在廚房設(shè)備的日常使用中，我們可能會有一些不當、錯誤的操作，操作不當會損壞設(shè)備，如果說操作不當會造成很大的經(jīng)濟損失，甚至可能對個人安全構(gòu)成威脅，以下更常見的錯誤操作：

1.爐具的安全使用，操作錯誤：不將爐臺上的熱油移開，直接啟動電子點火，其后果是：如果爐內(nèi)火焰未被發(fā)現(xiàn)是否已熄滅，則將氣體儲存在爐子中，或突然點火會引起“爆燃（鍋體倒塌）”；正確操作：首先，煙霧打開；移開爐面上的灶具，排出爐內(nèi)可能積聚的氣體，然后點火。

2：烹飪爐除垢、誤操作：水箱內(nèi)的水不經(jīng)常放水，不進行水垢清洗：正確操作：定期除垢，人工清洗，注意防止內(nèi)壁損壞；使用除垢粉后，要多清洗幾次，防止殘留的除垢劑腐蝕油箱內(nèi)膽。

通常,一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位.一個爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房設(shè)備就可以越節(jié)省,費用也可以相應(yīng)降低.廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省.面積過大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設(shè)備先進、功能完備,產(chǎn)生'大馬拉小車'的現(xiàn)象,就會增加投資.

在綠色環(huán)保的大環(huán)境下，與吃直接掛鉤的商用廚房設(shè)備上，其優(yōu)點主要體現(xiàn)在節(jié)能、節(jié)材、降耗。由于我國廚具行業(yè)發(fā)展不平衡，廚具加工技術(shù)標準難以標準化、量化。在制造過程中，手工加工的部件較多，設(shè)備精度、工藝水平、材料質(zhì)量和附件的差異也較大。不同廠家的同一學(xué)校廚房設(shè)備，同類設(shè)備的性能、質(zhì)量也有所不同，有時非常不同。因此，必須認真選擇廠家和產(chǎn)品，以求綜合價格比。選擇設(shè)備需要各種各樣的技術(shù)知識，不僅要了解廚房技術(shù)，還要了解設(shè)備技術(shù)。