保鮮柜除霜是自動進(jìn)行的，風(fēng)道口一定不要放置物品，否則堵塞風(fēng)道，影響制冷。物品間的擺放空間也不能太過擁擠，否則柜內(nèi)溫度會不均勻。適當(dāng)提高蔬菜保鮮柜柜內(nèi)冷藏溫度，溫度過低會導(dǎo)致蔬菜保鮮柜的冷藏室內(nèi)后壁和裝有食物的塑料袋凍結(jié)在一起，結(jié)成冰坨，會導(dǎo)致蔬菜保鮮柜柜內(nèi)氣流不流暢。水果店用水果保鮮柜開始時要溫度不要開得過低，新的保鮮柜使用時需要一個磨合的過程，在運(yùn)行一段時間后再根據(jù)需要調(diào)節(jié)溫度，這樣能延長水果保鮮柜的壽命。水果保鮮柜擺放水果時要適量，保證冷氣流通。

保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就可能不結(jié)霜。保鮮柜風(fēng)冷全自動化霜，一般化霜的時候可以聽到喀嗒或滴答聲是正常的，這種聲音是保鮮冷柜制冷劑在保鮮冷柜蒸發(fā)器管道里流動正常發(fā)出來的。風(fēng)冷、直冷水果保鮮柜是各有各的特色，消費(fèi)者在選購水果保鮮柜的時候可以結(jié)合自身的具體情況來采購，從水果保鮮柜的制冷速度、是否需要自動除霜、溫度的均勻性、冷柜的有效容積，耗電量、噪音、價格等來考慮，這樣就能夠采購到自己喜歡，又實(shí)用的水果保鮮柜。

在選擇保鮮柜的時候，很重要的一點(diǎn)就是保鮮柜的密封性，只有好的密封性，才能保證冷氣不泄露，降低用電能耗，才可以使食物一直保持新鮮，而且不會浪費(fèi)保鮮柜才能達(dá)到自己的作用。一般的保鮮柜其技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格;而且溫度恒定、制冷速度快，超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。直冷式水果保鮮柜：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。

蔬菜保鮮柜的除霧開關(guān)在正常情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài)，待正面玻璃有水珠凝露的時才可以把除霧開關(guān)置于接通狀態(tài)，除霧后重新置于斷開狀態(tài)。直冷式水果保鮮柜：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。水果店用水果保鮮柜開始時要溫度不要開得過低，新的保鮮柜使用時需要一個磨合的過程，在運(yùn)行一段時間后再根據(jù)需要調(diào)節(jié)溫度，這樣能延長水果保鮮柜的壽命。水果保鮮柜擺放水果時要適量，保證冷氣流通。