餐廳凈化一體灶

　油煙廢氣對(duì)人體與大氣環(huán)境的危害大家都是知道的，因此大部分家庭里都有安裝抽油煙機(jī)，在做飯的時(shí)候?qū)⒂蜔煶槌鋈?，避免受到油煙的侵?jǐn)_。但是開餐飲店的要是安裝抽油煙機(jī)，會(huì)被當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保部門找上門來，要求整改，這是為什么呢?下面，給大家科普一下為什么餐飲企業(yè)不能使用抽油煙機(jī)，而是需要安裝餐廳凈化一體灶。

　　首先抽油煙機(jī)是民用設(shè)備，主要功能就是“抽”，大多數(shù)油煙機(jī)都沒有凈化效果，少部分油煙機(jī)有一定的凈化效果但也達(dá)不到商用的凈化標(biāo)準(zhǔn)。

　　而餐廳凈化一體灶是商用設(shè)備，主要功能是“凈化”，但是沒有抽油煙的功能，需要搭配風(fēng)機(jī)才可正常運(yùn)行，市面上大多凈化一體灶的凈化效率可以達(dá)到90%以上，而凈化一體灶可以達(dá)到98%，滿足各地油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保要求。

　　正常家庭只會(huì)在一日三餐做飯，產(chǎn)生的油煙并不多，持續(xù)時(shí)間也不長(zhǎng)，國(guó)家也沒有嚴(yán)格到每家每戶產(chǎn)生的油煙都需要經(jīng)過凈化才能排出，因此安裝抽油煙機(jī)將油煙從廚房抽出去就足夠了。

　　而餐飲店、酒店等商業(yè)廚房，或食品加工廠的加工車間一般都是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作，源源不斷的產(chǎn)生油煙，使用抽油煙機(jī)沒有凈化效果，直接排出會(huì)嚴(yán)重污染大氣環(huán)境與周邊居民身體健康。國(guó)家早在2002年就要求餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備，使油煙排放達(dá)標(biāo)才可正常經(jīng)營(yíng)。

　1、餐廳凈化一體灶和風(fēng)機(jī)設(shè)備箱體必須安全接地，機(jī)械的進(jìn)出風(fēng)口可以隨便交換，進(jìn)風(fēng)口標(biāo)的方針必需要有過濾網(wǎng)。

　　2、油煙凈化設(shè)備可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請(qǐng)?jiān)跈C(jī)械上方安裝防雨拆卸以增長(zhǎng)機(jī)械的操作壽命。

　　3、油煙凈化設(shè)備四周需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于往后調(diào)養(yǎng)、洗滌、維修。

　　4、油煙凈化設(shè)備在安裝前先通電試行一段時(shí)刻，考驗(yàn)機(jī)械的電極是不是會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。

　　5、接好排油管確保安全，本設(shè)備能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)，意思是本設(shè)備與風(fēng)機(jī)同時(shí)開同時(shí)關(guān);如不能聯(lián)動(dòng)的，應(yīng)做到在啟動(dòng)本設(shè)備之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，運(yùn)作10分鐘(特別是在北方冰冷的冬季，風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)刻應(yīng)當(dāng)更長(zhǎng)一點(diǎn))，關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。

　　6、油煙凈化設(shè)備經(jīng)過發(fā)蘭與排風(fēng)風(fēng)管毗連，所有毗連應(yīng)密封、防止漏油。

　　7、安裝餐飲餐廳凈化一體灶與煙罩出口地位的間隔少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果;

現(xiàn)在很多餐飲店、酒店的廚房以及食品加工廠都安裝了餐廳凈化一體灶，凈化一體灶在長(zhǎng)時(shí)間使用過程中，就需要進(jìn)行清洗，今天凈化一體灶廠家就跟大家分享一下關(guān)于清洗凈化一體灶的9大步驟和流程：

1、凈化一體灶準(zhǔn)備清洗所需的工具

   工具包括：裝水容器、水槍/軟水管、、膠手套、口罩；

   容器大小必須比電場(chǎng)要大；一般來說，一個(gè)獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格凈化一體灶的外殼的長(zhǎng)寬都不超過1米，所以找長(zhǎng)60厘米，寬40-50厘米的，高40-50厘米的塑料箱就行了，當(dāng)然大一點(diǎn)的也沒所謂。

   工具準(zhǔn)備完畢后，就可以開始著手工作了。

2、斷電

   這點(diǎn)很重要，雖然靜電凈化一體灶具有開門即斷電的功能，但為了確保安全，以免其他意外發(fā)生，這里餐廳凈化一體灶廠家強(qiáng)烈建議斷開設(shè)備的供電電源。

3、取出電場(chǎng)

    凈化一體灶電場(chǎng)采用了抽屜式設(shè)計(jì)，方便安裝和拆卸。打開箱門之后，看見里面中間一大塊金屬隔板的，那就是靜電電場(chǎng)了。

   首先手帶著膠手套，然著螺絲刀絕緣部分，用螺絲刀金屬部分觸碰電場(chǎng)，以引走殘留電荷。

   使用過一段時(shí)間的的電場(chǎng)上肯定沾滿了像灰塵一樣的污跡，我們主要清洗的就是這一塊電場(chǎng)了。

   當(dāng)然，在集油盤上的污油也要將它們倒出，清理干凈。

餐廳凈化一體灶記得要將肉烤的七八成熟后，在撒調(diào)料灑水頭，設(shè)于所述濾油槽內(nèi)部，所述灑水頭具有一進(jìn)水管路；如果是豬肉的話，一定要烤到熟透了，不然就容易里面帶有， 餐廳凈化一體灶像是魚還有海鮮之類的食材，是用錫紙包著烤，這樣魚皮不容易烤焦！10年燒烤攤老板：烤肉其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要4個(gè)“技巧”，餐廳凈化一體灶3分鐘學(xué)會(huì)！餐廳凈化一體灶像是魚還有海鮮之類的食材，是用錫紙包著烤，這樣魚皮不容易烤焦！10年燒烤攤老板：烤肉其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要4個(gè)“技巧”，餐廳凈化一體灶3分鐘學(xué)會(huì)！