眾所周知，學(xué)校里的學(xué)生數(shù)以千計，就餐的工作量已經(jīng)成為一個關(guān)鍵問題。

2.相應(yīng)的廚房電氣設(shè)備是必不可少的

以簡單的烹飪過程為例。除了商用電飯鍋，蒸飯柜也可以配備使用，特別是在有大量食客的地方。顧客可以根據(jù)產(chǎn)品的特點設(shè)置可調(diào)溫控器、時間控制器和報警指示燈，這樣蒸制效果會更好。此外，一些食堂和餐館還可能面臨以下問題:一邊做飯一邊等待，無法利用有效時間；我不知道如何操作蒸飯柜，所以我不能完成廚房工作。當(dāng)無人操作或操作錯誤時，事故很容易發(fā)生。

首先，在外表上

微電腦商用蒸籠柜采用防指紋不銹鋼板，易于清洗油污。手柄上增加了防滑緊固裝置。蒸飯柜上設(shè)有微電腦裝置，通過微電腦鍵入多種功能。

一種好的(日本)大米不應(yīng)該是“松散的”或碎片狀的，而應(yīng)該是輪廓分明的，略微粘稠的。我認為這非常符合中國對大米的需求。

把米量好，放入篩子，把盆子放在篩子下面。

調(diào)節(jié)自來水，讓冷水緩沖到大米中。用手指“輕輕地”穿過米飯。水會像牛奶一樣混合。

提起篩子。切勿將大米浸泡在淘米水中，否則水會被大米吸收，導(dǎo)致不干凈的味道。請倒出淘米水。

重復(fù)沖洗水、用手指混合米、篩干、去除泥水的步驟，直到洗米水變得足夠透明。不要把米飯搓得太硬，否則會碎的。

3.蒸制米飯：按每盤約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤內(nèi)，加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。

4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，