小蘇打在有的地方叫“面堿”或“面起子”).小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥，也是廚房用品。

小蘇打是碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3）的俗稱.其物理性質(zhì)為:白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。270℃時分解生成碳酸鈉。在我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤眉儔A和小蘇表現(xiàn)的不同食用純堿不可以直接入口的，對身體具有一定的刺激性。它是強堿弱酸鹽，水溶液因水解而呈弱堿性。 碳酸氫鈉因為在適當?shù)臏囟认掠鏊纸猱a(chǎn)生二氧化碳氣體，是面類食品制作過程中常用的膨松劑.

小蘇打和食用純堿在日常生活當中，是很容易混淆的兩種物質(zhì)，食用純堿也叫蘇打，面堿。堿起子。小蘇打也叫“蘇打粉”、“重曹”。小蘇打和食用純堿在日常生活當中用途是完全不同的。

食用純堿和小蘇打在分子式上不相同。

食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

小蘇打和食用純堿在堿性上不同

小蘇打水顯弱堿性。在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。

純堿水顯堿性。易溶于水。

鳶都牌食品級小蘇打，系山東?；瘓F公司小蘇打廠生產(chǎn)，實際年生產(chǎn)能力6萬噸。主要用途：食品、飲料、印染、紡織、滅火劑、研磨劑和化工助劑等。產(chǎn)品質(zhì)量達到GB1887-2007國家標準。小蘇打的妙用：以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可以輕松去除茶垢了，效果比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會刮傷到杯子、茶具，還省水呢。游泳池里的氯會傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點小蘇打洗頭，可修復(fù)受損的頭發(fā)。一定要試試！。主要原料使用山東海化的食品級小蘇打。歡迎您的到訪。