武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。在5℃中經二個月，-10℃中經10天，在-15℃中經5天一般不喪失生命力。

香菇子實體的形狀、顏色、質量和生長速度與溫度有密切的關系。20-23℃的高溫下香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘，同時肉質比較粗糙，顏色略白，質量較差，在低溫環(huán)境中香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深，質地致密，而且低溫干燥的環(huán)境下，易形成花菇，質量亦好。20-23℃的高溫下香菇生長迅速、朵大、肉薄、柄細長、菌蓋易開傘，同時肉質比較粗糙，顏色略白，質量較差，在低溫環(huán)境中香菇生長緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深，質地致密，而且低溫干燥的環(huán)境下，易形成花菇，質量亦好。

武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ剑⒘艘?guī)范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。而高溫型品系的香菇原基的分化和子實體形成適溫度為20-22℃。

香菇菌絲在pH3-7內均能生長，但適pH值為4-6。當基質pH大于7時，菌絲生長受阻，大于8時，則不能生長。但在配制培養(yǎng)料時，可適當高些，一般可控制在6-6.5之間，培養(yǎng)料經袋裝、滅菌后，pH值可降至5-5.6。在香菇栽培實踐中，為了防止培養(yǎng)基內pH值過大的變化，通常在配料時加入適量的緩沖劑，如石膏、碳酸鈣等，香菇子實體發(fā)生的適pH值為3.5-4.5。上述六個方面的生活條件對香菇的生長發(fā)育是相輔相成的，但主導因素是溫度、濕度和光照。溫度是先高后低，濕度是先干后濕，光線是先暗后亮。1、首先將香菇用流水清洗1遍，然后將香菇放入到清水中，同時放入2克的食用小蘇打，將水攪拌均勻后，將香菇浸泡5分鐘。

武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ?，建立了?guī)范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。菌褶顏色為乳白色或粉色，無褐斑，干爽緊實，整齊，質地較硬的為好。

鮮香菇外形：新鮮的香菇菌蓋肥厚圓整平滑水靈且下卷，直徑以3-6cm為好，顏色呈黃褐色至黑褐色，注意顏色不要特別深的，否則可能是泡過水的。菌褶顏色為乳白色或粉色，無褐斑，干爽緊實，整齊，質地較硬的為好。

香味：沒有干香菇氣味濃郁，但氣味清香者為優(yōu)。如果霉味則表明可能霉變。有刺鼻味則說明可能用甲醛處理過，都應該避免挑選。

手感：手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即蓬松如故。用手觸摸略帶潮濕但不粘手、無霉變。

武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發(fā)展、改革、創(chuàng)新，打破了傳統(tǒng)的飯?zhí)媚Ｊ剑⒘艘?guī)范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。公司以“安全、專業(yè)、專心”為經營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創(chuàng)業(yè)，樹立了良好的企業(yè)形象。香菇干品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。

存儲:新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，并每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免或生蟲。