廚房里的所有的設(shè)備都需要定期的檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，這個防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。廚房用具中的電源線或電烤箱的其他附件和零件損壞時，請停止使用機器。由維修人員進行維修和更換。廚房用具電源設(shè)備適合產(chǎn)品銘牌上的大功率，并且電源插座上有一個地接線。越來越多的廚具新品在設(shè)計上體現(xiàn)了人性化設(shè)計理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具時尚的韻味

 廚具的安裝要求人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏

以蒸汽爐集中供汽式產(chǎn)生蒸汽，在送到每個蒸汽設(shè)備里，每個蒸汽設(shè)備上帶有能恒溫與蒸制時間的控制系統(tǒng)。，其中蒸箱不僅能精準控溫，還應(yīng)用了熱快遞和自動蒸煮程序，省時又節(jié)能。廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

 商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。不銹鋼廚房設(shè)備，應(yīng)取用經(jīng)國家質(zhì)量檢驗單位檢測及格的商品，切勿貪便宜而挑選不過關(guān)的器材，避免實際操作不善引起安quan事故。廚房應(yīng)用結(jié)束，必須做些防火安quan安quanda檢查。假如發(fā)生火災(zāi)事故，定立即警報。

選擇廚房設(shè)備的第二方面，我們的消費者們一定要根據(jù)廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家進行有效的選擇。選擇擁有健全的資質(zhì)，擁有市場良好的口碑、銷售量多的生產(chǎn)廠家，各類產(chǎn)品的質(zhì)量才能更有保障，特別是產(chǎn)品質(zhì)量證書和標牌這塊。