中國(guó)·唐山盛世鳳凰首屆洞藏原漿文化節(jié)

 2018年5月26日“中國(guó)·唐山盛世鳳凰首屆洞藏原漿文化節(jié)”勝利召開(kāi)

來(lái)自全國(guó)各地的銷(xiāo)售精英齊聚鳳凰釀酒，共同見(jiàn)證這一偉大時(shí)刻。

為了此次原漿文化節(jié)的勝利召開(kāi)，公司特邀請(qǐng)國(guó)際釀酒大師賴高淮先生及其弟子全國(guó)白酒王衛(wèi)平老師親臨現(xiàn)場(chǎng)。

鳳凰釀酒，將會(huì)以匠心精神，思維打造中國(guó)民族品牌，為盡早實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)和每個(gè)人心中的鳳凰夢(mèng)而不懈努力。

白酒中的醛類(lèi)是什么？

酒中醛類(lèi)是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類(lèi)有甲quan乙quan等，高沸點(diǎn)的醛類(lèi)有糠quan、丁醛、戊醛、己醛等。醛類(lèi)的毒性大于醇類(lèi)，其毒性較大的是甲quan，毒性比甲chun大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲quan可使人致死。在發(fā)生急性zhong毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？穛uan對(duì)機(jī)體也有毒，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠quan及其它醛類(lèi)含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類(lèi)含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

在幾千年漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，中國(guó)傳統(tǒng)酒呈段落性發(fā)展。公元前4000－2000年，即由新石器時(shí)代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個(gè)段落。這個(gè)段落，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的2000年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的啟蒙期。用發(fā)酵的谷物來(lái)泡制水酒是當(dāng)時(shí)釀酒的主要形式。這個(gè)時(shí)期是原始社會(huì)的晚期，先民們無(wú)不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時(shí)1800年，這一段落為我國(guó)傳統(tǒng)酒的成長(zhǎng)期。在這個(gè)時(shí)期，由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國(guó)成為用曲釀酒的國(guó)家。醴、酒等品種的產(chǎn)出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現(xiàn)，為中國(guó)傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。就在這個(gè)時(shí)期，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，并且受到重視，官府設(shè)置了專(zhuān)門(mén)釀酒的機(jī)構(gòu)，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂(lè)品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫(xiě)照。