鍍鋅風管：廚房操作間應(yīng)采用全新風空調(diào)系統(tǒng)；廚房排油煙系統(tǒng)風平管段盡量短，并按一定坡度坡向排罩，排煙道內(nèi)風速保持在8m/s以上；廚房應(yīng)按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統(tǒng)；若防煙樓梯間前室或合用前室有散開的陽臺、凹廊或前室內(nèi)有不同朝向的可開啟外窗，能自然排煙時，該樓梯間可不設(shè)防煙設(shè)施。在廚房操作間設(shè)排風系統(tǒng)，進行平時的通風換氣，同時保證廚房處于負壓區(qū)；在廚房內(nèi)通過計算合理確定局部排風系統(tǒng)和補風系統(tǒng)風量；廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房專用軸流風機或電機在機箱外的風機箱。

另外，根據(jù)有關(guān)資料，總結(jié)了廚房空調(diào)負荷計算過程，給出了一些設(shè)計參數(shù)的參考值，指出需要重點考慮廚房爐灶及其他設(shè)備的空調(diào)負荷?？偨Y(jié)了廚房通風風設(shè)計需要注意的問題，要求重點考慮局部排風、排風、自然補風、空調(diào)新風等幾種風量的平衡，重點探討了局部排風和自然風補風量的計算。（1）防火閥的控制方式防火閥的控制方式有熱敏元件控制、感煙感溫器控制及復(fù)合控制等。文中指出了廚房送排風風口的布置原則，介紹了新型油煙分離設(shè)備，供設(shè)計時參考選用。

風閥

風閥裝設(shè)在風管或風道中，主要用于調(diào)節(jié)空氣的流量。通風系統(tǒng)中的風閥可分為一次調(diào)節(jié)閥、開關(guān)閥和自動調(diào)節(jié)閥等。

風口

風口分進氣口和排氣口，裝在風管或風道的兩端，根據(jù)使用場合的不同，分為室內(nèi)和室外兩種形式。

除塵設(shè)備

為防止污染，在空氣排出大氣前進行凈化處理，使粉塵與空氣分離，進行這種處理過程的設(shè)備稱為除塵設(shè)備。除塵設(shè)備種類主要有機械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型

鍍鋅風管管送、回風方式

送、回風方式即形成所謂的氣流組織，其合理與否直接影響到空調(diào)房間的溫度場、速度場的均勻性和穩(wěn)定性，即空調(diào)效果的好壞。合理的氣流組織要求一定的送風速度，避免氣流短路，以保證一定的射流長度。風速取決于機外靜壓，送風量、送風口等因素。機械排煙采取機械排風方式，以風機所產(chǎn)生的氣體流動和壓力差，利用排煙管道將煙氣排出或稀釋煙氣的濃度。機外靜壓過低，會導(dǎo)致風量下降，射程降低，房間冷熱不均，設(shè)計氣流組織與實際運行狀態(tài)在曲線圖上存在較大差異，故應(yīng)根據(jù)實際的建筑格局、房間的結(jié)構(gòu)形式，進深、高度等情況，選擇中檔風量、風速指標來相應(yīng)選擇鍍鋅風管管型號。

1、304鍍鋅。是應(yīng)用量較大、使用范圍廣的體鍍鋅之一，適用于制造深沖成型部件和輸酸管道、容器、結(jié)構(gòu)件、各類儀表本體等，也可以制造無磁、低溫設(shè)備和部件。

2、304L鍍鋅。為解決因Cr23C6析出致使304鍍鋅在一些條件下存在嚴重的晶間腐蝕傾向而發(fā)展的超低碳體鍍鋅，其敏化態(tài)耐晶間腐蝕能力顯著優(yōu)于304鍍鋅。從時效性上來講，作為一本1989年出臺的規(guī)范，其不如新版紅寶書及技術(shù)措施。除強度稍低外，其它性能同321鍍鋅，主要用于需焊接后又不能進行固溶處理的耐蝕設(shè)備和部件，可用于制造各類儀表本體等。

3、304H鍍鋅。304鍍鋅的內(nèi)部分支，碳質(zhì)量分數(shù)在0.04%—0.10%，高溫性能優(yōu)于304鍍鋅。