終理想的發(fā)酵產(chǎn)物是乳酸和形成比例3:1，而丙酸和丁酸的產(chǎn)量應(yīng)該是可以忽略的。丙酸和丁酸的出現(xiàn)則表明發(fā)酵已經(jīng)是不理想的。過(guò)長(zhǎng)的有氧發(fā)酵過(guò)程終會(huì)導(dǎo)致持續(xù)的產(chǎn)熱和有機(jī)物含量的降低，這取決于終的發(fā)熱程度和持續(xù)的時(shí)間，可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的質(zhì)量，并影響奶牛瘤胃對(duì)蛋白的利用效率。

青貯窖如果出現(xiàn)了較大程度的產(chǎn)熱則會(huì)導(dǎo)致青貯產(chǎn)生顏色深甚至是發(fā)黑的情況，玉米秸稈青貯批發(fā)終導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。如果溫度超過(guò)130℉（≈54℃）則說(shuō)明有氧變質(zhì)發(fā)生了。

青貯過(guò)程中必須要做到：

l 快速壓實(shí)；

l 快速封窖；

l 密封完全，防止漏氣；

壓實(shí)程度達(dá)到45磅每立方英尺是非常必要的，因?yàn)檫@樣可以排出內(nèi)部的空氣并可以有效的阻止開(kāi)窖使用后空氣穿透切面。需要依據(jù)干物質(zhì)含量，玉米秸稈青貯批發(fā)這意味著：

l 干物質(zhì)30%玉米青貯=13.2磅干物質(zhì)每立方英尺（≈210千克干物質(zhì)每立方米）

l 40%干物質(zhì)窖藏半干草=17.6磅干物質(zhì)每立方英尺（≈282千克干物質(zhì)每立方米）

l 取下的青貯恰好滿足當(dāng)日的需要量；

l 避免窖頭堆積大量的青貯延長(zhǎng)取用的時(shí)間；

青貯添加劑例如弱有機(jī)酸和微生物添加劑已經(jīng)證明可以促進(jìn)青貯的發(fā)酵，玉米秸稈青貯批發(fā)并且可以降低青貯再次暴露在空氣中發(fā)生的嚴(yán)重程度。青貯發(fā)酵菌對(duì)幾乎所有的青貯類型都有益處。類似于牧草和豆科類植物的這類容易發(fā)生非理想發(fā)酵的作物，使用青貯發(fā)酵劑往往會(huì)獲得效果。

一、背 景

青貯飼料的發(fā)展，源于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利用方式的缺點(diǎn)。

我國(guó)北方農(nóng)作物多是一季一熟，因此秋冬季就會(huì)出現(xiàn)飼草料缺乏的現(xiàn)象，特別是鮮青飼草料。農(nóng)民多數(shù)以干草飼喂，這種飼喂為方式，極大地降低了飼草的營(yíng)養(yǎng)成分和適口性。通過(guò)青貯加工，玉米秸稈青貯批發(fā)做成的青貯飼料不僅青鮮、適口，而且解決了秋冬飼草匱乏的困擾農(nóng)作物收割后，大量的農(nóng)作物秸稈被廢棄或焚燒，這種做法即浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境，一定程度上影響了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)將秸稈粉碎進(jìn)行青貯、氨化、揉絲微貯后飼養(yǎng)牲畜。。