黃茶的功能和禁忌有哪些？

不知道大家對(duì)于黃茶的了解有多少，黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。今天我們就主要來了解一下黃茶的功能和禁忌有哪些？

1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。首先是溫度條件，儲(chǔ)存茶葉的溫度應(yīng)該是比較溫度的溫度，因?yàn)闇囟鹊淖兓赡軙?huì)導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)，所以說說茶葉的儲(chǔ)存溫度在23~28℃之間比較好。

2、黃茶的功效

（1）黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃有好處，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。

（2）納米黃茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。

（3）黃茶茶根的利用是用來二扇門（無名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強(qiáng)穴位磁場產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增加脂肪代謝。

（4）黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。

（5）此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)殺菌均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

3、黃茶的禁忌

（1）茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，使血加重。

（2）動(dòng)性潰瘍患者：刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

（3）泌尿系jieshi者：茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致jieshi增多。

（4）肝功能不良者：絕大部分經(jīng)ganzang代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加負(fù)擔(dān)。

（5）鞣酦有收斂作用，能減弱腸管蠕動(dòng)，加重bianmi。

（6）哺乳期婦女：可通汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，還會(huì)影響孩子的睡眠。

（7）心臟病者：飲茶過多，會(huì)使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

（8）孕婦：飲茶過多，會(huì)使嬰兒瘦小體弱。

（9）醉酒者：酒精對(duì)血管刺激很大，醉酒者飲用的話可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對(duì)心臟功能欠佳者，十分危險(xiǎn)。

什么是綠茶？綠茶都有哪些種類？

   我們中國人愛喝茶講究茶道這是眾所周知的事情，在眾多的茶葉種類之中，光是綠茶的種類就有好多種，每一包都與上一包不一樣，有抹茶綠茶，有有機(jī)綠茶，茉莉綠茶等等，還有好多種別的綠茶，綠茶是多種多樣的，他可以公國改變其處理元素添加到幾乎任何東西，或者幾乎無法識(shí)別的不同，那么接下來小編為大家介紹一下什么是綠茶。有人要笑小編多疑了，從小跟著父親你一口我一口地喝酒、抽煙的，還不是照樣活蹦亂跳。

   先來說一下抹茶綠茶，為了制作抹茶，從收獲之后的茶樹中使用的葉子必須遮陰生長至少兩周的時(shí)間，葉子的陰影產(chǎn)生大量的氨基酸和葉綠素，是抹茶中的重要化合物，與其他綠茶不同，抹茶使用植物的整個(gè)葉子，將其采摘，干燥并研磨成細(xì)粉，其低氧化強(qiáng)度據(jù)說是普通杯綠茶的137倍。送茶禮也一樣，年輕女性朋友大多需要紅茶的甜潤、中年成功人士會(huì)更愛烏龍的韻味和普洱的霸氣、老年人則更適合熟普和黑茶的溫和，所以買茶送禮還需對(duì)癥下藥，因人而異。

   有時(shí)候在這個(gè)世界上，小事情會(huì)產(chǎn)生很大的不同，這就是有機(jī)綠茶的方式，有機(jī)是指在不使用殺蟲劑或殺蟲劑，污水基肥料的情況下種植和加工的方式，它不僅維持了周圍莊園所使用的土地的環(huán)境狀態(tài)，而且它還有助于保護(hù)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)植物，并為茶葉種植提供可持續(xù)和進(jìn)步的未來。由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，卻不知道茶梗的功效有多少，對(duì)茶葉的品質(zhì)有多重要，總是對(duì)茶梗不屑一顧。

   至于茉莉綠茶嘛，在六月，七月和八月的早期下午，有經(jīng)驗(yàn)和盡職盡責(zé)的工人在太陽出來時(shí)露出長時(shí)間蒸發(fā)的茉莉花蕾，但是只有當(dāng)芽準(zhǔn)備在同一個(gè)晚上開花時(shí)才會(huì)被選中，然后將成千上萬的茉莉花蕾存放在干燥的地方，直到它們?cè)跊鏊囊箍罩写蜷_，在工廠地板周圍釋放出它們的標(biāo)志性氣味。都說茶耐泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知茶耐泡的原因除了茶的內(nèi)含物質(zhì)在起很大作用，還有就是因?yàn)椴韫５年P(guān)系。

什么樣的茶才算濃茶？

   一般來說，濃茶是因?yàn)椴枞~放的太多，而使口味過于苦、澀，茶湯濃而不透的茶，顏色很濃有點(diǎn)渾濁的樣而且茶涼了以后會(huì)飄一層茶油在上面，從味道上看，很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜，正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾牟?，含有大量的，可刺激神?jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成。作為一種半發(fā)酵類的茶，烏龍茶的種類有很多，我們熟悉的鐵觀音也是烏龍茶。那么到底什么樣的茶，才算是濃茶？

   1.投茶量過多

   投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵，若是投茶過多，就容易將茶泡濃重，生成一杯苦口的濃茶，以常見的150ml標(biāo)準(zhǔn)容量的白瓷蓋碗泡茶為例，白茶、紅茶、巖茶、生普等茶類的投茶量大致如下：白茶干茶4g；究其本質(zhì)，無序的、粗放的茶園管理，以及人們對(duì)土地資源的過度利用是主要原因。紅茶干茶4g；武夷巖茶干茶7克；生普干茶8克，這樣的茶水比例搭配下，能夠得出適宜大部分喝茶口味的茶湯，濃淡合宜。

   2.茶味物質(zhì)的釋放速度。

   釋放速度快，茶味物質(zhì)釋放過多，茶湯容易變濃；釋放速度慢，茶味物質(zhì)釋放合理，茶湯就不容易泡濃，通常而言，葉片完整度高的茶葉，泡茶時(shí)茶味不易過快釋放，原因在于，葉片結(jié)構(gòu)完整的茶葉，葉片邊緣是相對(duì)閉合的，釋放起內(nèi)質(zhì)來，緩慢一些。

   而葉片碎度較高的茶葉，邊緣缺口多，釋放起內(nèi)質(zhì)來，自然速度快—就像一條大堤，完整的時(shí)候，滲水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄勢如破竹了。

   3.茶水不分離

    一般而言，茶水無法實(shí)現(xiàn)分離的茶具，常常是濃茶形成的一大推手，如玻璃杯泡，大瓷缸泡，保溫杯泡，大茶碗泡，這些茶具，都存在著共同泡茶弊端-茶水無法分離。

   茶與水會(huì)長時(shí)間的接觸，茶味物質(zhì)容易過多釋放，茶味會(huì)異常濃釅，泡濃茶，是對(duì)好茶的辜負(fù)，喝濃茶，是味蕾上的遭罪

排名前六的紅茶有哪些？

  紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品，紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地，那大家知道中國醉好的紅茶主要是有哪些嗎？不知道的話，下面就跟著小編一起來了解一下吧。

   1.正山小中

   福建省的紅茶，有與外山小種之分。紅茶，是世界紅茶的鼻祖，該茶沖泡后，湯色紅濃，香氣高長，帶有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，液色更絢麗。

   2.祁門工夫

   祁門紅茶，我國的紅茶品種，產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史，古詩有云“祁紅特絕群芳，清譽(yù)高香不二門”，祁紅以其“香高、味醇、形美、色艷”的獨(dú)特品質(zhì)，深受廣大茶友的喜愛，該茶沖泡后，內(nèi)質(zhì)清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久；湯色紅艷明亮，滋味干鮮醇厚，葉底鮮紅明亮?！癫璋彼幔禾烊坏逆?zhèn)靜劑茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量高、特別的氨基酸，因?yàn)椴璋彼釒缀踉谄渌参锢镎也坏?，是茶特有的?

   3.滇紅工夫

   滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，該茶芽壯葉肥，生有茂密白毫，即使長至5~6片葉，仍質(zhì)軟而嫩；滇紅以外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟。

   4.湖紅工夫

   湖紅工夫主產(chǎn)于湖南安化、桃源一帶。文化是一回事，健康是另外一回事，希望茶葉各界人士在謀求行業(yè)發(fā)展的時(shí)候，能夠兼顧到青少年的健康成長，不僅要普及茶文化，更重要的是普及正確的喝茶方式。該茶外形條索緊結(jié)，尚算肥實(shí)，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗，湖紅工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿、香味濃郁，這點(diǎn)有別于其他紅茶的特質(zhì)。敬得紅茶是湖紅工夫的代表，在中國的茶葉歷，曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。

   5.閩紅工夫

   閔紅工夫是“政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱，都是福建特產(chǎn)。

   6.宜紅工夫

   宜昌工夫紅茶簡稱宜紅，產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi)，因古時(shí)均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工，所以稱為宜紅，宜紅工夫以條索緊細(xì)有金毫，內(nèi)質(zhì)香味鮮醇，湯色紅亮有'冷后渾'的特點(diǎn)，系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。