根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫 3類。生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區(qū)進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

使用冷庫進行保鮮時應注意事項

1溫度

　　采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。

2 濕度

　　為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。

3 適當晾曬

　　香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

4 防止堆壓

　　進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導致蔬菜質(zhì)量下降。

挑選凍庫冷鏈物流企業(yè)的幾個關鍵點：

是價錢，貨比三家，當您接到每個制冷公司的報價時，要剖析一下報價的差別在哪兒，制冷壓縮機是全部制冷機組的心血管，需看制冷壓縮機的品牌及型號選擇，也要另外較為制冷機組的排熱方式和配置，電器柜的品牌或是電氣元器件的品牌等。通常品牌和配置不一樣造成的價差會非常大。冷庫安裝廠家

第二看設計方案，靠譜的冷庫安裝企業(yè)，書齊備，管理方法及時。方案設計有效，根據(jù)充足，可依據(jù)顧客的應用要求量身訂做，搞好設計方案，空調(diào)制冷量要測算，制冷機組配置有效，安裝技術性，能一站式處理全部有關行程問題和難點。

第三要注重整體實力，提議去出示報價的制冷公司參觀考察一下，依據(jù)自身親自把握的企業(yè)信息綜合性評定制冷公司的整體實力，如今配置致冷銷售市場存有許多亂相，例冒，簡單化安裝加工工藝這些，靠譜的冷庫安裝企業(yè)，誠實守信，服務到位，更不容易途一時的眼前利益喪失優(yōu)良的公司信用度，并且有平穩(wěn)且靠譜的供應商，有單獨的商標授權，不論是重要的冷凍設備或是配套設施的制冷配件都是有完善平穩(wěn)的貨源供應商，安裝加工工藝規(guī)定嚴苛，技術性精湛，且碰到運作難題時售后維修服務可以立即回應，以快的時間為您解決困難。冷庫安裝廠家