糧谷類(lèi)食品的農(nóng)藥污染主要來(lái)源于：  種植過(guò)程中施用農(nóng)藥造成農(nóng)藥殘留

農(nóng)田施用農(nóng)藥直接噴灑在作物的植株上，農(nóng)藥被作物組織吸收后，即參與復(fù)雜的代謝轉(zhuǎn)化過(guò)程。農(nóng)藥的代謝是指農(nóng)藥進(jìn)入生物體后．生物體通過(guò)各種途徑對(duì)這些外源性化合物所產(chǎn)生的化學(xué)作用，包括在植物體內(nèi)的代謝和動(dòng)物體內(nèi)的代謝。如此時(shí)作物已進(jìn)入成熟期，糧食籽粒在生長(zhǎng)過(guò)程中將富集較多的農(nóng)藥成分，使農(nóng)藥含量增加。如有機(jī)磷、有機(jī)氯類(lèi)殺sha蟲(chóng)劑在植物組織中主要蓄積部位是富含脂肪成分的糧谷的胚部和皮層，油料作物更易受脂溶性農(nóng)藥的污染。農(nóng)藥污染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長(zhǎng)發(fā)育階段有關(guān)外，還取決于農(nóng)藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀酶抑制法測(cè)量原理介紹農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒，從生物化學(xué)的角度看，一方面，有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥與乙酰膽d堿是競(jìng)爭(zhēng)性作用于膽d堿酯酶，即膽d堿酯酶可以與乙酰膽d堿結(jié)合，催化乙酰膽d堿生成乙酰和膽dan堿;另一方面，若膽d堿酯酶與有機(jī)磷農(nóng)藥結(jié)合，會(huì)阻斷反應(yīng)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)于農(nóng)yao藥、抗生su素和激su素等外源物質(zhì)。因此，利用膽dan堿酯酶的催化反應(yīng)的抑制法，設(shè)計(jì)一種檢測(cè)方法，即通過(guò)顏色的變化快速檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥的殘留農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑。

因此，為了引導(dǎo)菜農(nóng)正確運(yùn)用農(nóng)藥，削減農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，在蔬菜上市前檢測(cè)中，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)非常關(guān)鍵。主要特點(diǎn)有：主控芯片：采用32位ARM處理器，運(yùn)轉(zhuǎn)速度更快，穩(wěn)定性強(qiáng)。速測(cè)卡對(duì)農(nóng)殘非常敏感，測(cè)定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲(chóng)的劑農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑，以及操作者和器具站友微量農(nóng)殘，都會(huì)造成對(duì)照和測(cè)定樣片不變藍(lán)。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24H后顏色會(huì)逐漸褪去。