被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。另一點是，巴氏消毒法也不是，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下（一般<。本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。整機采用SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定，該機運行平穩(wěn)，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機維護方便等特點

巴士殺菌機與高溫殺菌有什么區(qū)別

巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。采用較低溫度(一般在60～82)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。

營養(yǎng)成分上，高溫殺菌由于溫度較高，營養(yǎng)物質(zhì)破壞也會比巴氏殺菌多，但破壞的主要是維生素等微量營養(yǎng)物質(zhì)，其他蛋白質(zhì)、脂肪等無太大差異。巴氏殺菌營養(yǎng)破壞較少，，所以保質(zhì)期也較短。

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巴氏殺菌主要原理

巴氏殺菌是將混合原料加熱至68~70，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5。諸城市誠品機械有限公司工藝流程巴氏殺菌機工藝流程圖巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測控制各溫區(qū)的溫度的變化。因為一般的致死點均為溫度68與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性和絕大多數(shù)非致病性;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使的si亡 。

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28-37)。但溫度太高，就會si亡。