作者：鼎茂機(jī)械 日期：2016-07-04 瀏覽：938次

面條機(jī)壓出的面條質(zhì)量好壞，跟壓面刀有著直接的關(guān)系，做工較差的面刀壓出的面條表面不光滑，并伴有毛毛刺、疙瘩，面條比較粗糙，影響面條的外觀。

面條機(jī)出廠時(shí)廠家都會(huì)配有一把或兩把做工質(zhì)量比較好的面刀，這種面刀是使用碳?jí)A鋼材質(zhì)，精密加工而成，再經(jīng)過(guò)高溫淬火處理，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用壽命長(zhǎng)。這種面刀壓出的面條次層清晰，紋理光滑，不會(huì)產(chǎn)生斷條或并條，煮時(shí)不會(huì)渾濁湯。

通常一把面刀可以使用很多年，如果損壞了，建議您還是在原廠購(gòu)買面條，這樣即不用擔(dān)心面刀的質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)壓出的面條質(zhì)量也有了保障。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。面條是可以擔(dān)當(dāng)這一使命的的食品之一，因?yàn)槊鏃l能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論您身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

面條機(jī)加工面條產(chǎn)量大，是目前的面條生產(chǎn)設(shè)備，機(jī)器能夠壓出好吃的面條，也離不開日常的清潔保養(yǎng)工作，如果保養(yǎng)不到位，可能會(huì)出現(xiàn)壓出的面條不平滑，我們來(lái)看看是哪里出現(xiàn)了問(wèn)題。

檢查切面刀里面是不是有干硬面粉或其它雜物，可以使用熱水、膠絲擦進(jìn)行清理，注意不要使用硬物清理，否則可能會(huì)使面刀的刃口損壞。用濕毛巾將里面的面粉擦干凈，清潔完后將各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油潤(rùn)滑，這樣下次使用面條機(jī)時(shí)就很方便了。檢查壓出的面片厚度有沒有超出過(guò)切面的刀尺寸厚度，如果比較厚需要調(diào)整壓面輥。檢查鋼梳與面刀間是否緊貼，如果間隙過(guò)大應(yīng)適當(dāng)調(diào)整。

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面條機(jī)使用方法

　　(1)將食材備好，把壓面機(jī)固定好，建議把面條機(jī)放在平面上，這樣方便操作。

　　(2)將面團(tuán)準(zhǔn)備好，若是自動(dòng)面條機(jī)的話則需按比例把水、雞蛋、面粉放入面條機(jī)中，按下揉面鍵即可;如是手動(dòng)的話則需要自己手動(dòng)將面團(tuán)揉出來(lái)。相信一分價(jià)錢一分貨的，貨比三家不會(huì)差主要還是從這三面對(duì)比：、看面條機(jī)廠家實(shí)力，第二、后期的售后問(wèn)題好解決第二看面條機(jī)的性能產(chǎn)量，功能是否單一第三、面條機(jī)廠家是不是大品牌，大廠家能去廠/家參觀、親眼見證面條出來(lái)。自動(dòng)面條機(jī)將面團(tuán)揉好后按下對(duì)應(yīng)的出面檔位，若想要細(xì)面則選擇細(xì)面，粗面寬面同理;手動(dòng)面條機(jī)則需要將大面團(tuán)切成小面團(tuán)，將其搟一搟后放進(jìn)面條機(jī)進(jìn)行壓面，待到壓到自己想要的厚度時(shí)放上刀片，對(duì)面皮進(jìn)行切割，這樣壓出來(lái)的面就是條狀的了。

　　(3)若想做成包子皮、餃子皮，自動(dòng)面條機(jī)只要按對(duì)應(yīng)的功能鍵即可，手動(dòng)面條機(jī)則將面壓到想要的薄厚即可。

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