烘干房，又稱高溫熱泵烘干房組，主要由翅片蒸發(fā)器(外機)、壓縮機、翅片冷凝器(內(nèi)機)和膨脹閥四部分組成。通過使制冷劑不斷完成蒸發(fā)(吸收室外環(huán)境的熱量)→壓縮→冷凝(在室內(nèi)干燥室釋放熱量)→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境的熱量轉(zhuǎn)移到干燥室，制冷劑在壓縮機的作用下在系統(tǒng)中循環(huán)。

烘干房干燥蘑菇的工藝:

蘑菇一般含水量較大，干燥過程中應注意除濕，前期溫度不宜過高，否則容易干燥，使干燥后的成品顏色變黑。但是也要過度排濕，否則顏色偏白，失去香味，一般排濕時間不超過6小時為宜。

蘑菇烘烤的初始溫度應控制在35~40℃，時間應保持在4~5小時，濕度應控制在65%左右；然后逐漸升溫，每小時控制在2-3度，持續(xù)8-12小時；濕度應控制在25%左右，后升溫到65%以上，保持2小時，以提高蘑菇的香味。

 烘干房烘干物料，主要是做好各種物料的排濕，及時排出濕氣，才能有效烘干，濕氣如何有效排出？    烘干房排濕應安裝排濕風機，可以幫助烘干房排出濕氣，排濕風機應根據(jù)烘干房空間大小及烘干物料的干濕度來選配合適的排濕風機型號，設置時，我們應該根據(jù)需要烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值、目標濕度值，還有烘干房內(nèi)的密閉效果，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，以烘干房的單位時間的除濕量等選出需要的排濕風機型號。    烘干房用排濕風機設備，可以分段設定不同時間段的除濕度，不但能對烘干房的濕度進行控制，有效進行物料的除濕操作，將烘干房中的蒸汽中含有熱能及水分進行隔離，熱能再次回收。    烘干房烘干排濕過程中，烘干房內(nèi)溫度一般在40℃-60℃；因此，烘干房可以使用耐高濕除濕風機，可以加快烘干時間，節(jié)省能源，并且提升物料烘干的效率，提高烘干房的熱效率和烘干的質(zhì)量。

烘干物料所需的熱源；干燥材料所需的熱源和烘干房的熱源配置是確定的。材料特性不同，干燥量不同，熱源配置不同，生產(chǎn)功率也不同。烘干房使用的熱源有煤加熱、煤電一體、柴煤一體、電加熱、空氣能熱泵等，可根據(jù)自己的需要進行配置，同時應考慮污染、經(jīng)濟適用等。

烘干房熱循環(huán)送風方式。烘干房的熱循環(huán)送風方式可以根據(jù)干燥材料的不同來確定。例如，干燥肉制品，如干燥肉制品(臘肉)，需要上下送風，選擇不同的干燥方式，以使材料達到更好的干燥效果。選擇不同的烘干房，首先要考慮以上幾個方面。

烘干房可分為不同的熱源，如電加熱烘干房、空氣能熱泵烘干房、煤加熱烘干房、生物質(zhì)顆粒烘干房、燃氣烘干房、煤電兩用烘干房等。其中，電加熱烘干房和空氣能熱泵烘干房采用電加熱，電加熱烘干房投入成本低，干燥材料具有一定的季節(jié)性，如金銀花、藥材、辣椒、中藥材等。