商用洗碗機優(yōu)勢：

更潔凈。

人工洗碗各類形狀的碗碟餐具容易清洗不徹底，手洗時水溫 zui 高30～40℃，而豬牛等動物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃，因而手洗易造成污漬殘留。商用洗碗機則沒有這個問題，洗碗機在主洗、漂洗的水流機械作用下發(fā)揮作用，可達到手洗所無法達到的清洗效果。金裕超聲波洗碗機利用超聲波霧化離子潔凈的原理，波霧化離子潔凈可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗具有極高的潔凈度。3、再好的機器總會有一天出故障，一旦出現(xiàn)故障，服務(wù)是否及時，零部件供應(yīng)是否有保障。

商用洗碗機

  《中餐廳》第 yi 季中，靳夢佳“碗妹”的角色逐漸深入人心，但是靳夢佳本人卻對“碗”有著很復(fù)雜的感情。中餐廳開業(yè)第 yi 天，靳夢佳就包攬了洗碗的大業(yè)，每當(dāng)有鏡頭掃到，她多半在后廚兢兢業(yè)業(yè)地洗碗，于是網(wǎng)i友都親切的稱靳夢佳為“碗妹”。對于這個紅遍網(wǎng)絡(luò)的稱號，靳夢佳很是喜歡，在接受采訪時，樂觀的她笑言：“碗妹，諧音就是完i美?！钡?，一開始與碗打交道的靳夢佳還沒這么樂天派，不僅自黑參加了一檔“變形計”，更多次主動提出要用自己的零花錢購買一個洗碗機，還在節(jié)目中頻頻喊話“想要一臺洗碗機”，其辛苦程度可見一斑。人工加洗碗機設(shè)備的模式就是清洗到烘干消毒都由洗碗機設(shè)備來操作完成，人工只需要將碗筷放進去以及整理出來，這樣的結(jié)合操作大大節(jié)省了人力物力財力，也提高了工作效率，還能為食客們的飲食安全保駕護航，這無疑是大家非常推崇的清洗模式。

  　試想下，《中餐廳》中經(jīng)營規(guī)模尚小的中餐店里，洗碗工作都已經(jīng)如此繁重了，換到再大一些的餐飲店中，又是怎樣一番“艱難”的場面呢?這個時候，商用洗碗機就派上大用場了。

并不是所有碗筷都能用洗碗機清洗

使用洗碗機特別需要避免清洗鋁、鐵、錫、銅、銀和不銹鋼制品，可能會引起褪色問題。此外膠粘手柄制品用洗碗機清洗后可能松脫，木制品除非注明可用洗碗機洗，否則容易變彎、變形或開裂，而一次性塑料制品則完全受不住洗碗機的沖洗。

不要使用普通洗潔精

切記不要用普通的洗潔精，因為泡沫會溢出洗碗機。另外，洗碗機洗碗粉和漂洗劑有一定腐蝕性，千萬避免讓小孩接觸。