有哪些人不適合吃素呢？

　　二、不能吃素的人群

　　1、正在瘦身的人

　　蛋白質(zhì)能提高飽腹感，瘦身的時候更要略微增加蛋白質(zhì)的攝入。

　　2、經(jīng)期女人和患者

　　大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵形成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以人群有必要吃肉，是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女人月經(jīng)期間也應(yīng)該吃肉。

　　3、孕婦和乳母

　　她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應(yīng)多吃點(diǎn)肉。

　　4、兒童和青少年

　　他們處在生長發(fā)育的階段，機(jī)體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以有必要要用充足的肉類來保證蛋白質(zhì)供給。

　　5、65―70歲的老人

　　他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以推遲肌肉丟失。假如不喜歡吃肉，無妨用雞蛋或許奶制品替代。

怎樣健康食素

　　3.豆腐

　　豆腐由大豆制成，是彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的好食品。由于豆腐的味道比較溫文，所以用途很廣泛。100克豆腐中含有9克蛋白質(zhì)，你能夠在早餐、午飯或晚餐傍邊增加豆腐。

　　4.藜麥

　　藜麥很甘旨，還帶有一些堅果的味道。每90克藜麥包括9克蛋白質(zhì)，藜麥容易消化，也是鐵的來歷。

　　5.發(fā)芽谷物面包

　　將發(fā)芽谷物面包作為早餐或午飯的一部分是簡略、甘旨的增加蛋白質(zhì)的午飯方法。

　　兩片發(fā)芽谷物面包括10克的蛋白質(zhì)，是用來代替小麥面包的健康選擇。假如喜歡烘焙，烤面包時能夠在上面灑一些果醬，再灑一些檸檬汁，可能會別有一番風(fēng)味。

　　6、扁豆

　　小扁豆是素食者另一個通用的蛋白質(zhì)來歷。一杯（100克）煮熟的扁豆中含有18克蛋白質(zhì)。豆湯或者豆類沙拉就能夠滿足甘旨又健康的需求。

　　7、果仁

　　兩湯匙的花生和杏仁包括多達(dá)8克的蛋白質(zhì)，它們是的蛋白質(zhì)零食。給面包上涂一些花生醬，再配上蘋果，便是一頓甘旨的早餐。

　　8、大豆發(fā)酵制品

　　大豆發(fā)酵制品對于純素食者來說特別重要。它由大豆制成，看起來像豆腐，但加工方法不一樣，所以產(chǎn)生的蛋白質(zhì)更多。它不僅富含蛋白質(zhì)，也是鈣和鐵的良好來歷。

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吃素好在哪？

　　吃素好在哪？

　　素食，對身體和生態(tài)環(huán)境都有好處。

　　素食是指不包括畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食形式。以谷物、雜豆、大豆及制品、蔬菜等為主，該類食物含有豐厚的膳食纖維、植物化合物等，與人類健康密切相關(guān)。

　　依據(jù)不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種又有其各自的膳食特點(diǎn)。

　　下降2型危險：美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研討者發(fā)現(xiàn)，食用高品質(zhì)的素食（如全谷物、生果、蔬菜、堅果以及豆制品）可大幅下降2型的患病危險。

　　下降心腦血管疾病危險：素食含有較低含量的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽，還含有較多的植物化學(xué)物，如多酚、類黃酮等，具有按捺膽固醇吸收與組成的效果。

素食與運(yùn)動表現(xiàn)

　　素食與運(yùn)動表現(xiàn)

　　幾乎沒有任何妥善打開的調(diào)查研究可以確定素食是否會影響運(yùn)動表現(xiàn)，事實(shí)上有許多優(yōu)異的運(yùn)動員都是素食主義者。

　　但是，假如素食運(yùn)動員沒有攝入足量的卡路里為運(yùn)動供應(yīng)能量，或許確實(shí)會存在影響表現(xiàn)的狀況。體重減輕對任何一名進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練的運(yùn)動員來說都是十分需求注重的事。為防備在強(qiáng)化訓(xùn)練中的體重減輕，運(yùn)動員應(yīng)較平常攝入更多卡路里以堅持體重。

　　流行趨勢——新素食主義

　　新素食主義者認(rèn)為，素食代表著一種“不受污染”的文明品位和現(xiàn)代認(rèn)識。吃出健康、吃出美麗、吃出修長，是新素食主義者尋求的方針。新素食主義發(fā)起不徹底拒絕肉食，他們所奉行的是基本茹素，堅持動植物食物混食的飲食準(zhǔn)則，這與傳統(tǒng)理念上的茹素大相徑庭。

　　從營養(yǎng)學(xué)角度看，素食和肉類的食物都可以供給豐富的營養(yǎng)成分，但素食在營養(yǎng)成分方面看并不能徹底滿足人體需要，如不能供給人體所需的所有氨基酸，營養(yǎng)價值就差一些。長時間不吃動物蛋白會造成下降，引起健康危機(jī)。寧夏素食，寧夏素食餐廳，銀川素食，銀川素食餐廳，銀川金鳳區(qū)素食餐廳，銀川興慶區(qū)素食餐廳，銀川西夏區(qū)素食餐廳。因此，我們發(fā)起素食要恰當(dāng)，做個新素食主義。