白酒在中國的歷史悠久，中國人更是好酒，白酒在進(jìn)入市場之前的狀態(tài)是需要一定的時間進(jìn)行窖藏的，很多喜歡收藏白酒的朋友也想擁有這樣一個可以藏酒的酒窖，在實踐之前咱們先來了解一下關(guān)于酒窖的知識吧。

首先，因為我國普遍飲用的白酒，而白酒相對于洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同，那就是酒精含量更高。比如咱們國人喜歡的二鍋頭，竟然能得到56度，再比如老白干竟然達(dá)到了67度的程度。2招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物。正是因為這些較高的度數(shù)，對于其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對于溫度的要求極高。我們知道酒精具有揮發(fā)性，如果所處的環(huán)境溫度高，就會造成揮發(fā)，如果溫度低，又不便于酒類的保存，故一般要求在10度到16度，高不能超過24度。

這個時候可能就有人問了，如果怕?lián)]發(fā)，完全可以將酒瓶封的更緊，為什么非要在溫度上下功夫呢？殊不知雖然白酒存儲于酒窖中，但卻和周圍的環(huán)境息息相關(guān)，尤其是白酒酒窖里的溫度變化。如果溫度變化劇烈，即便不會讓酒精揮發(fā)，也會在長期忽高忽低的情況下產(chǎn)生某些說不清楚的物質(zhì)。那么如何鑒別純糧清香型白酒的和劣質(zhì)酒，下面銘窖酒業(yè)來為您支招。這對于酒的品質(zhì)影響非常不利，尤其是高層次白酒，會讓原來的品質(zhì)和味道發(fā)生明顯的變化。

白酒始終歷史中不一般的飲料，歷史甚是悠久，幾乎是各個餐桌上的?？停槐h香的白酒下肚不僅僅可以暖身，借此表情達(dá)意，而且白酒外用也是可以的，下面銘窖酒業(yè)就為您普及一下白酒的其他用途吧。

在炎熱的夏天，當(dāng)我們的皮膚被蚊子咬了的時候，有的人習(xí)慣在被蚊子咬的地方檫一點酒，感覺就舒服多了。這有可能就緣于酒的解du功能。其次，成分上：低度酒也是由高度酒制成，降度的好方法是兌水，兌過水之后酒味會變淡，為了不影響其口感，低度酒往往要加入各種香料和添加劑。白酒中的酒精是一種原生質(zhì)毒物，它具有一定的殺菌作用。而民間以酒解du的方法很多，人們也常常把酒作為消毒試劑來使用，當(dāng)遇到意外情況時，臨時沒有上專用的消毒酒精時，也可用50度以上的白酒進(jìn)行應(yīng)急處理。酒精含有70%的水溶液可以使細(xì)菌的蛋白質(zhì)迅速凝固，從而達(dá)到滅菌的目的，這就是中常用的殺菌消毒酒精，而酒精含量低于60%或高于80%的殺菌功效都較低。

一提起白酒那可是餐桌上不能缺少的主角呢，要說這主角在餐桌上一站就是千年的悠久文化史，無論在釀制工業(yè)上，還是在發(fā)展歷程，還是歷史文人關(guān)于白酒的情懷，整日整夜的詳解也講不盡，今天就只為大家講述著悠久歷史文化中的冰山一角之白酒窖藏，由銘窖酒業(yè)來為您掀開這一角的風(fēng)采吧。飲酒時，吃豬肝，因為豬肝可提高機(jī)體對乙醇的除毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

白酒和其他酒類一樣，也怕強(qiáng)光直射，故應(yīng)儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設(shè)計在地下為好。最后，結(jié)構(gòu)上：高度酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時隨汗液揮發(fā)和尿液排除。如果選擇了陽光區(qū)域，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，好地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優(yōu)勢。

濟(jì)南銘窖酒業(yè)有限公司產(chǎn)品：8大系列，80余個品種，濃香型、清香型、芝麻香型、兼香型、營養(yǎng)酒齊全。原酒所擁有的醇美口感根本不是傳統(tǒng)白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到原酒的水平。產(chǎn)品有：大高粱系列 小五糧系列 窖香春系列 紅糧曲系列 原漿系列 陳釀系列 產(chǎn)品具有窖香濃郁 綿甜爽口 回味悠長 特點。不口干、不上頭。 天蘊(yùn)甘泉釀瓊漿 盛世銘窖酒飄香 加盟泉蘊(yùn)銘窖 相約誠信天下   

在調(diào)香、調(diào)味酒的選擇上，應(yīng)該選取老酒、酒頭和酒尾等。這些調(diào)香、調(diào)味酒，一方面小分子化合物含量較高的如醇類、醛類及酸類化合物，它們可以提高酒的酸刺激感或醇、醛刺激性解決“水味”問題；另一方面，它們還可以增加入口的“噴香”（頂香）并且與體香相互諧調(diào)。所以，想要持久的保存好白酒質(zhì)量，味道，一定不要經(jīng)常移動，換環(huán)境。此外，一些不揮發(fā)酸或揮發(fā)性居中的酸類物質(zhì)，在水中有一定的溶解度，可以使酒體的香氣和口味變得持久一些。