老北京芝麻醬燒餅

主要配料:面粉300克，溫水8克(約30度)，干焦母200克

輔料:芝麻醬、水、鹽和胡椒、蛋液和白芝麻

制造過程:

1.將干焦母放入溫水中，攪拌均勻，分幾次加入面粉中，邊加入邊用筷子朝一個方向攪拌。當面粉變成雪花時，用手把它揉成光滑的面團。

2.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，靜置1小時發(fā)酵(在冬天，如果室溫較低，將放置面團的盆放入烤箱的中間層，在烤箱的下層放一盤水，將烤箱調(diào)到下管加熱/30度，以便于面團散開)

3.向芝麻醬中加入適量的水，使其稀釋至可流動的水平，加入胡椒和鹽，混合均勻

4.取出面團，放在案板上，再揉一遍，用搟面杖把它搟成一大塊長方形，然后把芝麻醬均勻地涂在上面。

步驟2

混合面粉，醒來30分鐘。

步驟3

當我們醒來時，我們會做糕點，把食用油2加入適量的面粉中，攪拌成這個形狀。

步驟4

揉搓醒著的面條，把它們卷成長方形，然后把面團均勻地鋪開。

步驟5

將面團均勻鋪開后，卷起來，從面團的另一面收緊。

步驟6

軋制表面被分成相同大小的小塊。根據(jù)烤箱的大小分成幾份?？镜臅r候要盡可能的薄。

步驟7

鄭制作燒餅，抹上一層水，撒上白芝麻，中間一層，然后大火燒200度35分鐘。步驟8

當你這樣烘烤時，你就熟了。每個烤箱的溫度不同。注意你自己，不要燒掉它。

鍋灶燒餅是京津冀地區(qū)的特色小吃之一。它主要流行于河北地區(qū)，以石家莊地區(qū)的圓筒爐燒餅為代表，以圓筒為容器，將餅貼在內(nèi)壁上，以爐內(nèi)外烘烤為其獨特的制作方法。圓筒烤箱烤出的蛋糕呈圓鼓狀，顏色為棕色，味道鮮美，酥脆可口，風(fēng)味獨特，是當?shù)鼐用窈屯鈬慰偷膼?。在烤蛋糕里可以清楚地看到面條的高度。

古人有一首詩贊美云: “城市的四面充滿了性和足智多謀。你怎么能在八個懸掛的烤箱里燃燒它，并在你的嘴唇上放更多的香味呢？“剛盧少兵

醉和其他烤蛋糕的大區(qū)別是它是在一個大罐子里烤的。在離石制作陶器燒餅的時候，一個垂直切割的大水罐被倒置在一個方形的平爐上，這就是所謂的“陶器”。

“吊爐煮飯”。它的制造工具“吊爐”有自己的特點。一般來說，制作燒餅的工具是頂部烤餅，底部烤火，而掛爐是底部烤餅，頂部烤火。首先，用火加熱爐子，然后用杠桿把爐子舉起來，放入麥餅中上下烘烤。它的外形是圓形的，比普通燒餅的直徑小得多。這也是因為很多年輕人不愿意做傳統(tǒng)的燒餅，尤其是天氣熱的時候，做燒餅的人就像洗澡一樣。它們很熱，而且它們也會不小心自己。烘焙機的出現(xiàn)很好地解決了這個問題。這似乎也讓更多年輕人在沒有這么大負擔(dān)的情況下創(chuàng)業(yè)變得更加容易。畢竟，數(shù)千美元的創(chuàng)業(yè)成本仍然相對較低。此外，在許多地方，機器還被贈送技術(shù)，這是非常方便的，使沒有技能的人可以成為燒餅的主人。