九宮格火鍋的正確吃法

九宮格火鍋的四角格

　　四角格是位于四個角落的格子，它不像中間格那樣"受寵",它分到的火候較少，因而這幾個格子更適合用來煮一些需要煨入味的食物，比如腦花、鴨血之類的。雖然它不像中心格和十字格的火候那么大，但它也有自己的優(yōu)點(diǎn)：一個是使食物更加入味，你吃起來的話就會覺得很香；另一個是能夠讓食物完整進(jìn)去、完整出來，也就是小的火候不會把食物煮爛。每個格子都有它存在的意義，不要覺得它火候小就沒有用處，如果沒用的話設(shè)計師為什么不去掉這些格。

選擇一個火鍋品牌加盟時有什么技巧和注意事項?

選擇一個火鍋品牌加盟時有什么技巧和注意事項？

一、相信眼睛不能相信耳朵。

　　在開始加盟火鍋品牌的時候都會出現(xiàn)這樣一種情況，不管是誰，都盡量不要聽他們說的話，相信自己，在選擇火鍋店之前，除了參觀品牌總部，你還要多到品牌直營店和技術(shù)合作店看看，看是否像直營店和技術(shù)合作店的味道一樣，如果是直營店和技術(shù)合作店的生意就是沒有直營店的好，你多跟總部學(xué)一樣管理每個品牌都會教，不教那就奇怪了。

　　二、選擇的大眾火鍋品牌。

　　選，首先要節(jié)省一大部分的廣告費(fèi)，火鍋品牌已經(jīng)得到了大眾的認(rèn)可。

三、開店地點(diǎn)。

　　開火鍋店有一個關(guān)鍵的步驟，那就是開火鍋店的位置，所以一定要找出火鍋店附近的主要消費(fèi)人群、消費(fèi)水平、產(chǎn)品價格區(qū)間、消費(fèi)習(xí)慣等，同時做好市場調(diào)查，確保開一家重慶火鍋店的順利進(jìn)行。

火鍋加盟誤區(qū)

湊熱鬧的心理

　　有的人看到別人開了火鍋店，并且去吃的人還很多，因此也就隨大流，不考察市場，不考察總部，選擇也很馬虎，就跟著隨意開了一家。但是開了還沒有兩個月就關(guān)門了，后來他認(rèn)識到，自己的選址有問題，因為這個街上面，已經(jīng)有好幾家火鍋店了，并且前面幾家都開了好多年的，很多客人都是老顧客他們根本就不去別家的，即使自己的服務(wù)再好，也很難和他們搶客人。因此在開店的時候，不能夠隨意的個地方開，要讓總部給你很多分析，選址的數(shù)據(jù)研究等等，這樣成功的幾率才大。

火鍋加盟的經(jīng)驗

首要開一家火鍋加盟店之前就要確定好店肆方位，在挑選店肆方位時，要對店肆的方位進(jìn)行具體的查詢，千萬不能由于沒有適宜的方位就隨意決議了。假如店肆方位選得好，就會有很大的流量，也會讓你的運(yùn)營更順利。

　　火鍋店的定位也很重要，首要要查詢清楚當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，了解清楚自己的消費(fèi)人群，火鍋的消費(fèi)原本便是比較廉價的，只要把價位定的適中就能夠了，環(huán)境衛(wèi)生餐飲職業(yè)中十分重視的一個問題，店面經(jīng)營場所一定要專門組織人員去即時清掃，完全做到客走清凈。

　　大到店面衛(wèi)生，小到廚房衛(wèi)生，以及工作人員的著裝，都需求去管理好。