京式鳳梨月餅代加工簡(jiǎn)介----永豐源為您總結(jié)

始于津冀及周邊城市，東北人較為喜愛(ài)。

【特性】

調(diào)料重油 、輕糖，口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚。

【制做】

餅皮按選材和加工工藝不一樣分成糖漿皮和松酥皮，果仁、蓮籽、老冰糖、桃仁、瓜仁、臘梅、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，再經(jīng)成形、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工做成的口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚的月餅。

代表著有提漿月餅、自來(lái)白鳳梨月餅代加工、自來(lái)紅月餅、大酥皮（翻毛）月餅等。

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購(gòu)買和食用鳳梨月餅代加工注意事項(xiàng)------永豐源為您總結(jié)

1. 不要選擇“三無(wú)產(chǎn)品”。

2.比較“營(yíng)養(yǎng)成分表”，選擇能量、脂肪含量相對(duì)較低的月餅。

3.無(wú)糖鳳梨月餅代加工也不可大量食用。

4.饑餓的時(shí)候不要吃月餅。

5.中秋當(dāng)晚，晚餐時(shí)注意多攝入各式各樣的蔬菜和豆制品，清淡飲食，少油少鹽，減少主食的量，勻出一些能量空間給月餅。晚餐半小時(shí)后少量吃點(diǎn)月餅，一個(gè)月餅分著吃，吃1/8~1/4為宜（約85~170大卡）。

如果平時(shí)血糖控制不好或重度肥胖者不適合多吃月餅。

鳳梨月餅代加工的分類------------永豐源為您總結(jié)

鳳梨月餅代加工，喻意著“闔家團(tuán)圓”。如今市面上的上的月餅按照生產(chǎn)制造原產(chǎn)地可分成粵式、宋式、法師、滇式、廣式及其潮式月餅；按照口感不一樣能夠分成清香味、甜味、咸清香味和麻味月餅；按照包餡不一樣能夠分成五仁、棗泥、老冰糖、白芝麻月餅等；按照餅皮可分成漿皮月餅、混糖皮月餅及其酥皮月餅幾種。鳳梨月餅代加工的保質(zhì)期問(wèn)題---永豐源為您解疑不一樣品牌的鳳梨月餅代加工的保質(zhì)期各有不同，保質(zhì)期60天，最少的只能十多天，也有的標(biāo)著45天等。

五仁鳳梨月餅代加工------------永豐源為您總結(jié)

“五仁”始終是鳳梨月餅代加工界的一朵奇葩，既做為傳統(tǒng)式口感有至關(guān)重要的“江湖影響力”，卻叫好不叫。從兩年前的被看不上，到去年的暢銷，五仁月餅的發(fā)展趨勢(shì)好像經(jīng)歷垂直過(guò)山車。

近些年因?yàn)樵铣杀举M(fèi)提升，五仁鳳梨月餅代加工絕大多數(shù)全是瓜子仁，口感單一化并且果仁的植物油脂令年青消費(fèi)人群望而生畏。今年部分五仁月餅，花生米、甜瓜仁，核桃仁、核桃肉和南瓜仁也變成關(guān)鍵包餡。

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