水分活度測試意義

值對食品保藏具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲藏期穩(wěn)定性也不同。通過水分活度測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗的重要指標(biāo)。食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念，前者表示食品中的水分被束縛的程度，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此，用水分活度來控制食品的生產(chǎn)和貯藏，具有更科學(xué)和直接的作用。

水活度儀優(yōu)勢

1. 水活度儀是一款真正的便攜式水活度儀/水分活度儀，其重量只有100克，比手機還要輕巧，精度卻可以達到±0.02 aw，隨時隨地輕松測量水活度。

2. 水活度儀測量范圍廣精度高。

3. 操作簡便，快速檢測，5分鐘內(nèi)測量水活度。易讀數(shù)，水活度和樣品溫度共同顯示。

4. 具有自動關(guān)機、手動關(guān)機功能和欠壓報警指示功能。

5. 采用USB數(shù)據(jù)線輸出與PC連接，進行數(shù)據(jù)采集。

水活度儀的具體操作

水活度儀對食品保藏有著重要的意義。含有水分的食物等因為其水分活度之不同，其存儲期的存放也不同。應(yīng)用水活度儀的測試，管制微生物的生長，計算食品和藥品的保質(zhì)期，已漸漸成為食品，生物制品，食糧，飼料，肉制品等行業(yè)中檢測的重要指標(biāo)。

水活度儀測試

1、輕按電源鍵，接通儀器電源后，儀器自動進入測量模式。

2、把樣品放在樣品皿中，而后將儀器的測量傳感器遮蓋在樣品皿上，停止5分鐘。待讀數(shù)穩(wěn)定后，顯示器上的值即為待測樣品的水活度測量值。

3、測量完畢后，長按電源鍵約3秒鐘關(guān)機。把樣品皿清潔潔凈以備下次運用。